Kopchyxa

Как накормить ребенка творогом, если он отказываемся его есть? Вот рецепт. 😁 Понадобится: 200г мягкого творога, 2 ст. л. какао порошка, 50г сливочного масла, 3 ст.л. меда или сахара (по желанию), 2 ст.л. молока для регулировки консистенции, ванилин по вкусу. В миске смешайте творог, какао, масло, мед и ванилин. Тщательно пробейте блендером до получения однородной, гладкой, кремовой массы. Если паста получается слишком густой, добавьте немного молока и взбейте еще раз. Переложите в баночку и хра...

Один из вариантов корейской закуски канкочи. Понадобится: перец болгарский 1.5кг, перец чили 100г, сахар 100г, уксус яблочный 150мл, 100г хрена, чеснок 150г, соль 60г, кориандр 25г, кардамон 5г. Кориандр и кардамон перетереть в порошок. Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие кусочки. Острый перец нарезать и пробить блендером вместе со всеми специями, сахаром и уксусом в однородную пасту. Болгарский перец перебить куттером до желаемой фракции, кусочки должны быть небольшие, но...

Тушёный редис с эстрагоном. Понадобится: 500г мелкой очищеной молодой редиски, 10 веточек эстрагона, 100г сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, соль свежемолотый черный перец. Обрежьте редис, удалив ботву. Аккуратно очистите кончики ножом. Опустите редис в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 5 минут, затем слейте воду и отложите в сторону. Вымойте, обсушите и нарежьте эстрагон. Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте редис в растопленном масле и готовьте 10 минут на медленном о...

Вкусняшки от Ноташки. Рецепт публикуется без изменений. 2 большие луковицы крупно шинкуем и обжариваем на ростительном масле. Добавляем крупно резаные 2-3 болгарский перца. Обжариваем. Добавляем мелко рубленный чеснок. 1 чл соли, 1 ст л сахара, 3 ст л уксуса, лавровый лист, перец, гвоздика, 1 ст л томат пасты, залить 0.5 л воды и тушить 30 минут. Рис 100 гр промыть и добавить в овощи и тушить ещё 20 минут. При необходимости добавь воды. Приятнага 😊

Жареная домашняя Донская колбаса. Почти рецепт Багаевской домашней колбасы с небольшим изменением. Понадобится: 1кг филе бёдра курицы, 1кг мякоти бедра говядины, 1кг копченой свиной грудинки, 45г чеснока, 15г молотого кориандра, 15г черного свежемолотого перца, 9г молотого душистого перца, соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0.5-0.6% 45г, молоко 300мл. Черева свиная диаметром 36-38мм. Описание процесса приготовления в комментариях. 👇

Пармантье щучье. Понадобится: 200г копчёного бекона, 1кг филе щуки, 1.5кг картофеля, 150мл молока, 150г сливочного масла, 200г лука, 5 зубчиков чеснока, 100г сметаны, 100г тертого сыра, 25г панировочных сухарей, соль, перец, 15мл растительного масла. Нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте до шкварок. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Отварите его до мягкости. Разомните картофель с молоком и сливочным маслом. Добавьте шкварки, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Тем вр...

Кижуч сувид, с масляным соусом из каперсов. Понадобится: 1кг филе кижуча, 100мл растительного масла, 1 ст.л. рубленой петрушки, 1 ст.л. каперсов, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. рубленного укропа, соль по вкусу, сок одного апельсина, 60г сливочного масла, черный свежемолотый перец. Описание процесса приготовления в комментариях. 👇

Елец сибирский, он же мохтик. Понадобится: соль в количестве равном весу рыбы, елец сибирский в количестве, деревянный или пластиковый ящик с нижним дренажом, марля или другая ткань. Рыбу моем, с помощью небольших ножниц или пальцами обязательно удаляем жабры и отправляем в морозилку на 21 день (обязательное условие). В деревянный ящик укладываем марлю, насыпаем слой соли и укладываем замороженную рыбу слоями. Укладываем плотно друг к другу. Каждый слой рыбы пересыпаем солью так, чтобы соль полн...

Фенхель печеный. Понадобится: 4 луковицы фенхеля, 3 ст.л. оливкового масла, соль и свежемолотый перец по вкусу, 1 ч.л. копченой паприки, ⅛ ч.л. порошка перца чили, 2 зубчика чеснока. Разогрейте духовку до 200°С. Очистите луковицы фенхеля, удалив жесткие внешние слои и стебли. Разрежьте каждую луковицу на четыре части. В большой миске смешайте дольки фенхеля с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой, порошком чили и измельченным чесноком до равномерного покрытия долек специями. Разложите дольки...

Камбала в луковой подливке. На 4 порции понадобится: 1кг камбалы, 20 белых частей лука батун, 4 ст.л. сметаны, 250мл сухого белого вина, 1 ч.л. сахара, щепотка кайенского перца, 2 ст.л. измельчённой петрушки, ½ чайной ложки куркумы, соль, свежемолотый черный перец. Разделайте камбалу на филе. Нарежьте филе на кусочки. Приготовьте рыбный бульон из головы, обрезков и костей, соотношение вода-рыба 3/1. Варите бульон после закипания 25 минут, начиная с холодной воды. Нарежьте лук на кусочки, положит...