Фенхель печеный. Понадобится: 4 луковицы фенхеля, 3 ст.л. оливкового масла, соль и свежемолотый перец по вкусу, 1 ч.л. копченой паприки, ⅛ ч.л. порошка перца чили, 2 зубчика чеснока. Разогрейте духовку до 200°С. Очистите луковицы фенхеля, удалив жесткие внешние слои и стебли. Разрежьте каждую луковицу на четыре части. В большой миске смешайте дольки фенхеля с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой, порошком чили и измельченным чесноком до равномерного покрытия долек специями. Разложите дольки фенхеля на противне, застеленном пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы они не сильно перекрывали друг друга. Так же можно выложить их в жаропрочную форму. Запекайте в духовке около 40 минут, или пока фенхель не станет мягким и слегка карамелизованным. Переверните фннхель в середине приготовления для равномерного пропекания. Подавать горячим как гарнир к птице или рыбе. Приятного аппетита!