Жареная домашняя Донская колбаса. Почти рецепт Багаевской домашней колбасы с небольшим изменением. Понадобится: 1кг филе бёдра курицы, 1кг мякоти бедра говядины, 1кг копченой свиной грудинки, 45г чеснока, 15г молотого кориандра, 15г черного свежемолотого перца, 9г молотого душистого перца, соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0.5-0.6% 45г, молоко 300мл. Черева свиная диаметром 36-38мм. Описание процесса приготовления в комментариях. 👇