Рецепт дня

Киш с курицей и сыром Ингредиенты⤵️ 🔸Мука — 250 г 🔸Сливочное масло — 150 г 🔸Яйцо — шт. 🔸Соль — ½ ч.л. 🔸Куриное филе — 300 г 🔸Сыр твёрдый — 150 г 🔸Лук репчатый — 1 шт. 🔸Сливки 20% — 250 мл 🔸Соль, перец, мускатный орех — 1 щепотка Приготовление🥧 1. Муку смешать с солью. Холодное масло нарезать кубиками, растереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, быстро замесить тесто. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут. 2. Курицу нарезать кубиками, обжарить до готовности. Лук нарезать, ...

Рубленые куриные котлетки с грибами Ингредиенты⤵️ 🔸Куриное филе — 500 г 🔸Шампиньоны — 200 г 🔸Лук репчатый — 1 шт. 🔸Яйцо — 1 шт. 🔸Мука — 3 ст.л. 🔸Сметана — 2 ст.л. 🔸Чеснок — 2 зубчика 🔸Укроп — 1 пучок 🔸Соль, перец — 1 щепотка 🔸Масло растительное — 30 г Приготовление🥘 1. Куриное филе мелко порубить ножом. 2. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на масле до испарения жидкости и лёгкой румяности. Остудить. 3. Укроп и чеснок измельчить. 4. В миске смешать рубленую курицу, обжаренные грибы ...

Оладьи из говяжьей печени Ингредиенты⤵️ 🔸Говяжья печень — 500 г 🔸Лук репчатый — 1 шт. 🔸Яйцо — 2 шт. 🔸Мука — 5 ст.л. 🔸Чеснок — 2 зубчика 🔸Соль, перец — 1 щепотка 🔸Масло растительное — 20 г 🔸Сметана — 100 г Приготовление🥞 1. Печень промыть, удалить плёнки и протоки. Нарезать крупными кусками. 2. Лук очистить, разрезать на четвертинки. 3. Измельчить печень и лук в блендере или пропустить через мясорубку. 4. Добавить яйца, муку, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать до одн...

Семла Ингредиенты⤵️ 🔸Мука — 500 г 🔸Молоко тёплое — 250 мл 🔸Дрожжи свежие — 25 г (или 7 г сухих) 🔸Сахар — 180 г 🔸Сливочное масло — 75 г (мягкое) 🔸Яйцо — 2 шт. 🔸Кардамон молотый — 1,5 ч.л. 🔸Соль — ½ ч.л. 🔸Миндаль — 150 г 🔸Молоко — 80–100 мл 🔸Сливки 33–35% — 300 мл 🔸Сахарная пудра — 2 ст.л. Приготовление🥐 1. Приготовить дрожжевое тесто из молока, муки, сахара, кардамона, яйца и масла. Дать подойти 1,5–2 часа. 2. Разделить на 12–16 частей, сформовать булочки. Дать расстояться 40–60 мину...

Шпинатные блины Ингредиенты⤵️ 🔸Шпинат — 100 г 🔸Молоко — 500 мл 🔸Яйцо — 3 шт. 🔸Мука — 250 г 🔸Сливочное масло — 50 г 🔸Сахар — 1 ч.л. 🔸Соль — ½ ч.л. 🔸Растительное масло — 20 г Приготовление🥞 1. Шпинат промыть, обсушить. Если свежий — бланшировать в кипятке 1 минуту или просто измельчить блендером. Если замороженный — разморозить и отжать лишнюю жидкость. 2. Измельчить шпинат блендером с небольшим количеством молока до однородного зелёного пюре. 3. В миске взбить яйца с солью и сахаром. Доб...

Соус из базилика к мясу Ингредиенты⤵️ 🔸Базилик — 1 пучок 🔸Чеснок — 3 зубчика 🔸Оливковое масло — 5 ст.л. 🔸Сок лимона — 1 ст.л. 🔸Кедровые орехи — 2 ст.л. 🔸Соль, перец — 1 щепотка 🔸Пармезан — 30 г Приготовление🌿 1. Базилик промыть, обсушить, отделить листья от стеблей. 2. В блендере соединить базилик, чеснок, орехи, соль и перец. Измельчить до состояния крупной крошки. 3. Добавить оливковое масло, лимонный сок и тёртый пармезан. Взбить до однородной пасты. 4. При необходимости добавить ещё ...

Тёплый салат с куриной печенью и сливами Ингредиенты⤵️ 🔸Куриная печень — 400 г 🔸Сливы — 200 г 🔸Лук красный — 1 шт. 🔸Салатный микс — 150 г 🔸Оливковое масло — 3 ст.л. 🔸Бальзамический уксус — 2 ст.л. 🔸Мёд — 1 ч.л. 🔸Чеснок — 2 зубчика 🔸Тимьян сушёный — 1 ч.л. 🔸Соль, перец — 1 щепотка 🔸Кедровые орешки — 30 г Приготовление🥗 1. Печень обжарить на масле по 2 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить, добавить тимьян. Отложить. 2. В той же сковороде обжарить лук и чеснок (2 минуты), добави...

Творожные оладушки Ингредиенты⤵️ 🔸Творог — 300 г 🔸Яйцо — 2 шт. 🔸Сахар — 3 ст.л. 🔸Мука — 5 ст.л. 🔸Разрыхлитель — 1 ч.л. 🔸Ванильный сахар — 10 г 🔸Соль — 1 щепотка 🔸Растительное масло — 30 г Приготовление🥞 1. Творог размять вилкой или протереть через сито. 2. Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Тщательно перемешать. 3. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить однородное тесто. 4. Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя оладушки. 5. Жарить на среднем...

Куриный шницель с грибным соусом Ингредиенты⤵️ 🔸Куриное филе — 600 г 🔸Яйцо — 2 шт. 🔸Мука — 4 ст.л. 🔸Панировочные сухари — 100 г 🔸Соль, перец, паприка — 1 щепотка 🔸Масло растительное — 20 г 🔸Шампиньоны — 250 г 🔸Лук репчатый — 1 шт. 🔸Сливки 20% — 200 мл 🔸Сливочное масло — 30 г 🔸Мука — 1 ст.л. 🔸Чеснок — 1 зубчик 🔸Зелень — 1 пучок Приготовление🍗 1. Куриное филе нарезать пластами, отбить, приправить солью, перцем и паприкой. 2. Подготовить три миски: с мукой, взбитыми яйцами и панировоч...

Заливной пирог с мясными шариками Ингредиенты⤵️ 🔸Кефир — 300 мл 🔸Яйцо — 2 шт. 🔸Мука — 250 г 🔸Разрыхлитель — 1,5 ч.л. 🔸Соль — ½ ч.л. 🔸Сахар — 1 ч.л. 🔸Растительное масло — 2 ст.л. 🔸Фарш мясной — 400 г 🔸Лук репчатый — 2 шт. 🔸Чеснок — 1 зубчик 🔸Соль, перец, паприка — 1 щепотка 🔸Морковь — 1 шт. 🔸Сыр твёрдый — 100 г 🔸Зелень — 1 щепотка Приготовление🥧 1. Сформировать из фарша с луком и специями маленькие шарики, обжарить до румяности. 2. Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь. 3. Зам...