Кулинар и Я

ПИРОГ С БРУСНИКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Брусника — 300 г ТЕСТО: Сливочное масло — 100 г Сахар — 100 г Ванилин — 1 пачка Разрыхлитель — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Мука — 200 г КРЕМ: Сметана — 200 г Сахар — 100 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Крахмал — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло из холодильника нарезать кусочками, добавить сахар и ванилин. Перемешать. 2. Добавить яйцо и щепотку соли, снова перемешать. 3. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в тесто и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. 4...

ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир — 350 мл Соль — 1/2 ч. л. Сода — 1 ч. л. Молоко — 150 мл Яйца — 2 шт. Сыр — 250 г (натёртый) Мука — 250 г Зелёный лук — 100 г (рубленый) Растительное масло — 1 ч. л. для сковороды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске венчиком соединить кефир, соль и соду, влить молоко, добавить яйца и перемешать до однородности. 2. Вмешать натёртый сыр, затем всыпать муку и рубленый зелёный лук, ещё раз перемешать до гладкого густого теста без комков. 3. до однородности. 2. Вме...

Творожное печенье Ингридиенты: Творог - 370 г Сливочное масло - 120 г Сахар - 3 ст.л. Мука - 300 г Разрыхлитель - 10 г Корица Приготовоение: Смешайте творог, масло и сахар. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь. Замесите тесто и в холодильник на 15 минут. Раскатайте тесто тонко. Режьте на полоски 4-5 см шириной и 12 см длиной. Посыпаем сахаром и корицей сверху. Выпекайте 30 минут при 180°C. Чтобы печенье было ещё вкуснее, корицу можно смешать с сахаром перед тем, как посыпать. Это доб...

ПЕЧЕНЬЕ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 250 г Сливочное масло — 40 г Сметана — 40 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 100 г Ванильный сахар — 5 г Цедра лимона — с 1 лимона Разрыхлитель — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, яйцом, ванильным сахаром, сметаной и лимонной цедрой до однородности. 2. Добавить муку и разрыхлитель, замесить мягкое эластичное тесто. 3. Сформировать печенье желаемой формы и выложить на противень, застеленный пергаментом. 4. Выпекать ...

Запеченные рулетики из кабачков с курицей Кабачки Куриный фарш Сметана Томатная паста Сыр Сначала нарежьте кабачки на тонкие полоски с помощью овощечистки, затем выложите на них куриный фарш и сверните в рулетики. Положите рулетики в форму для запекания. Затем приготовьте соус, смешав сметану и томатную пасту, и полейте им кабачки. Натрите сыр сверху. Запекайте все при температуре 180⁰С в течение 30-40 минут. Чтобы рулетики были еще вкуснее, можно добавить в куриный фарш немного измельченного че...

Утка во фруктово-медовом соусе Ингредиенты: Утка - 2 - 2,5 кг. Яблоки - 4 шт. Апельсин - 2 шт. Анис - 3 шт. Кардамон - 5 шт. Чёрный перец - 7 шт. Гвоздика - 5 шт. Корица - 2 палочки Соль - 3 щепотки Мёд - 2 ст.л. Белое сухое вино - 100 мл. Приготовление: 1. Утку разделать использовать грудку и окорочка. Обжарить на сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны до золотистой корочки. 2. Нарезать фрукты, натереть цедру, добавить специи и мед, перемешать. Выложить в посуду для запекания 3/4 от фруктово...

Табуле с кускусом Ингредиенты: Кускус — 130 г Вода — 240 мл Помидоры черри — 300 г Свежие огурцы — 2–3 штуки Красный лук — 1 штука Петрушка — 1 пучок Мята — ¼ пучка Лимонный сок — 3 ст. ложки Оливковое масло — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1․ Кускус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, затем взбейте его вилкой. 2․ Помидоры, огурцы и лук нарежьте мелкими кубиками. Измельчите петрушку и мяту. 3․ Соедините кускус, овощи, зелень, лимо...

БЛИНЫ ТРИ СТАКАНА ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 40 мл Молоко — 1 стакан Кипяток — 1 стакан Мука — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску разбить яйца, добавить сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешать миксером до пышности. 2. Влить молоко, всыпать муку и перемешать до однородности. 3. Влить кипяток и ещё раз тщательно перемешать до гладкого теста. 4. Хорошо разогреть сковороду, один раз слегка смазать её маслом. 5. Выпекать тонкие блинчики,...

Сырки : Ингредиенты: Творог - 500 гр Шоколад - 150 гр Сахарная пудра - по вкусу Сливочное масло - 50 гр ( можно безнего) Растительное масло - 4 ст.л. Вареная сгущенка - 1 банка Сначала взбиваем творог, смешиваем его со сливочным маслом, сахарной пудрой и выкладываем в форму, оставляем место для вареной сгущенки. Затем выкладываем вареную сгущенку в специальное углубление. Сверху закрываем творожной массой. Отправляем в морозилку до полного застывания. Топим шоколад на водной бане или в микроволн...

Рецептик Горбуша запечёная в духовке Филе горбуши - 800 г Лук - 1-2 шт Морковь - 1 шт Томатная паста - 1 ст.л Чеснок - 2-3 зубчика Сыр - 150 г Зелень Сметана - 2 ст.л Соль, перец - по вкусу Обжариваем лук и морковь несколько минут, добавляем томатную пасту и чеснок, перемешиваем, заливаем водой и тушим 5-7 минут. Затем соединяем сыр, зелень и сметану. Выкладываем рыбу в форму, солим и перчим, сверху выкладываем овощи и сырную шубку. Затем отправляем все в разогретую до 180°С духовку на 30 минут....