Простые рецепты | Видеорецепты | Готовим вкусно

🥚 ТОТ САМЫЙ КУЛИЧ, КОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ! Мягкий, ароматный, с глазурью, которая не крошится. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: • Молоко тёплое — 450 мл • Дрожжи сухие — 15 г • Сахар — 3 ст. ложки • Мука — 250 г Тесто: • Яйца — 4 шт. + 2 желтка • Сахар — 320 г • Мука — 850 г • Масло сливочное — 200 г • Цедра и сок 1 апельсина Начинка: • Изюм — 200 г • Цукаты — 200 г Глазурь: • Белки — 100 г • Сахар — 180 г 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Опара: Смешайте молоко, дрожжи, сахар и муку. Оставьте на 20 минут до «шапочки»....

🥘 Вред жареного: правда и мифы Жареную еду часто демонизируют. Но так ли всё однозначно? Миф 1: жареное = всегда вредно Вред зависит от масла, температуры, качества продукта. Если хорошее масло и не доводить до дыма — это не «яд». Правда 1: при перегреве образуются вредные соединения Когда масло дымится, появляются трансжиры и продукты окисления — вред сосудам и ЖКТ. Миф 2: от жареного сразу толстеют Вес растёт от переизбытка калорий, а не от способа готовки. Жареное калорийнее из-за масла, но ...

🐟 РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЕМ Нежные, сочные и очень пышные — такие котлеты получаются, если добавить в рыбный фарш картофельное пюре. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Рыбное филе — 300-400 г • Картофель — 200-300 г • Лук — 1 шт. • Яйцо — 1 шт. • Панировочные сухари — 1-2 ст. ложки • Соль, перец — по вкусу • Масло для жарки 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе рыбы пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Лук нарежьте и обжарьте на масле до золотистости. Картофель отварите до готовности и разомните в пюре. Соедини...

🥗 Обалденный салат из обычной свёклы! Такой простой, а такой вкусный! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Свёкла — 2 шт. • Лук — 2 шт. • Куриное филе (варёное) — 1 шт. • Фасоль консервированная (белая) — 0,5 банки • Огурцы маринованные — 3-4 шт. • Зелень — по желанию • Соль, перец — по вкусу • Майонез — по вкусу • Масло растительное — для жарки 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук нарежьте четвертькольцами и обжарьте до золотистого цвета. Свёклу запеките в духовке (можно отварить), очистите, нарежьте соломкой. Огурцы нарежь...

🧄 УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС Тот самый соус, который сделает любое блюдо шедевром! Готовится за минуту, а вкус — будто из ресторана. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Майонез — 6 ст. ложек • Французская горчица (зернистая) — 1 ч. ложка • Лимонный сок — 1 ч. ложка • Чеснок — 2 зубчика • Укроп — небольшой пучок • Хмели-сунели (или паприка) — 0,5 ч. ложки • Соль, перец — щепотка 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (1 минута!): Смешайте майонез, горчицу и лимонный сок. Добавьте чеснок (через пресс), мелко рубленый укроп и специ...

🍰 ТОРТ «НАПОЛЕОН» ИЗ ПАЛОЧЕК ЗА 15 МИНУТ Потрясающий трюк для приготовления «Наполеона»: вместо возни с тонкими коржами использую хрустящие палочки из готового слоёного теста. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г (упаковка) • Сливочное масло — 350 г • Сгущённое молоко — 250 г • Коньяк (по желанию) — 1-2 ложки 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто нарежьте полосками и выпекайте при 200°С до золотистого цвета. Остудите, часть палочек отложите для крошки. Взбейте масло со сгущёнкой до пышност...

🍖 ШАШЛЫК ПО-ДОМАШНЕМУ Это блюдо никогда не готовилось быстро. Его ставили на плиту и оставляли жить своей жизнью, пока в доме становилось тихо и тепло. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мясо (свинина/говядина) — 1,5-2 кг • Лук репчатый — 4-5 шт. • Морковь — по желанию • Лавровый лист — 2-3 шт. • Соль, перец — на глаз • Вода — чтобы едва покрывала мясо 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В тяжёлой кастрюле обжарьте мясо до первого запаха. Добавьте лук, картошку. Залейте всё водой, чтобы она едва покрывала содержимое. Солим, л...

🥚 Что я делаю, чтобы добирать белок Простая система, которая работает. 🛒 МОИ ПРАВИЛА: 1. Белок в каждом приёме пищи Утром — яйца, в обед — рыба или мясо, на ужин — курица, рыба или морепродукты. 2. Яйца с добавкой Если готовлю яйца на завтрак, беру 1 целое яйцо + 2–3 белка. 3. Крупы с высоким белком В рационе: киноа, гречка, овсянка, булгур, пшено. Очень люблю чечевицу. 4. Считаю под себя Вес 56 кг, активный образ жизни. 56 × 1,6–1,8 = около 90 г белка в день. Пример моего дня (белковая часть)...

🥬 Тушёная капуста Муж ест её как самостоятельное блюдо, а дети просят добавки. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Капуста — 1,5 кг • Лук — 250 г • Морковь — 300 г • Томатная паста — 50 г • Соль, перец, паприка — по вкусу • Сахар — 1 ч. л. (5 г) • Лавровый лист — 3 шт. • Масло растительное — 100 мл 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лавровый настой (секрет!) Залейте лавровые листья кипятком и дайте настояться - Яркий аромат 2. Подготовка овощей Капусту нашинкуйте. Лук порубите, морковь натрите. 3. Обжарка Обжарьте лук, мор...

🍰 ТОРТ "ТИРАМИСУ" Лёгкий, воздушный, нежный и нереально вкусный торт! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: • Яйца — 4 шт. • Сахар — 150 г • Мука — 150 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. Пропитка: • Кофе — 1-2 ч. л. • Сахар — 3-4 ч. л. • Кипяток — 250 мл Крем: • Сливки 33% — 500 г • Сметана — 550-600 г • Сахарная пудра — 100-120 г • Чёрный шоколад — 100 г 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит: Яйца с сахаром взбейте в пышную массу. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и вмешайте в яичную массу. Выпекайте при 180°С 30 мин...