Кето Вкусно и Просто

Как заменить молоко в рецептах? 🥛 Сливки 10-20% — разбавить водой 1:1 для жидкости как молоко. Для выпечки можно не разбавлять — будет нежнее. Кокосовое молоко 🥥 — из жестяной банки, без сахара. Идеально для десертов, смузи, супов. Густое — разбавить водой. Миндальное молоко — несладкое, 1-2 г углеводов на стакан. Подходит для каш, омлетов, выпечки. Нейтральный вкус. Сливки + вода + яйцо — для запеканок и выпечки. На стакан: 100 мл сливок + 100 мл воды + 1 желток. Костный бульон 🍖 — для несла...

После 40 вес пополз вверх — ничего не меняла, а толстеешь 📈 Признак Ешь как всегда, а джинсы не застегиваются. Весы каждый месяц показывают плюс килограмм. Талия расплывается, появляются бока. Диеты, которые работали в 30, больше не помогают. Спорт не спасает, вес стоит или растет. Отражение в зеркале с каждым годом расстраивает больше. ⏰ Причина С возрастом чувствительность к инсулину падает. Углеводы, которые раньше сгорали, теперь идут в жир. Эстроген снижается, метаболизм замедляется на 5% ...

Пицца без теста - реально работает! 🍕 Куриная основа 🐔 - 500 г фарша + яйцо + специи. Распластать тонко на пергаменте, запечь 15 мин при 200°. Держит начинку как настоящее тесто! Сырная корочка 🧀 — моцарелла + миндальная мука (2:1) + яйцо. Раскатать между пергаментом, предварительно запечь 10 мин. Тянется и хрустит! Цветная капуста — натереть, отжать всю воду! + яйцо + сыр. Спрессовать в форму, запечь до золотистости. База готова. Кабачковая основа 🥒 — натереть 2 кабачка, отжать насухо, + 2 ...

Заедаешь стресс? Еда как успокоительное.. 😰 Признак После ссоры тянет к холодильнику. Плохие новости заедаешь шоколадом. Вечером после работы рука сама тянется к печенью. Нервничаешь — жуешь. Расстроился — ешь, даже когда не голоден. Еда становится единственным способом успокоиться. Чувство вины после переедания добавляет стресса. 🍰 Причина Углеводы временно повышают серотонин — гормон спокойствия. Мозг запоминает: сладкое равно облегчение. Инсулин после углеводов вызывает сонливость, притупля...

Как заменить крахмалистые гарниры в обеде? 🍝 Капустная лапша — нашинковать тонко, обжарить 3 минуты на сливочном масле. Хрустящая, впитывает соусы как паста. Цукини-спагетти 🥒 — овощечисткой или спиральной теркой. Бланшировать 1 минуту или обжарить. Идеально под болоньезе. Цветная капуста-рис — измельчить в блендере до рисинок. Обжарить с маслом 5 минут. Заменяет рис в любом блюде. Брокколи-пюре 🥦 — отварить, размять с маслом и сливками. Вместо картофельного пюре, но в разы полезнее. Тыквенны...

Как заменить морковь/свёклу в салатах? 🥕➡️🥒 Редис — идеальная замена свёклы! Яркий цвет, приятный хруст, легкая острота. Всего 2 г углеводов на 100 г. Натереть на крупной терке. Огурец 🥒 — вместо моркови в оливье или винегрете. Нарезать мелким кубиком или соломкой. Хруст сохраняется, углеводов минимум. Сельдерей стеблевой — супер-хрустящий, ароматный. Заменяет морковь в корейских салатах. Нарезать тонкой соломкой. Дайкон — белая редька с нежным вкусом. Натереть на корейской терке для "морковк...

Плохая память, забываешь зачем пришел 🤔 Признак Заходишь на кухню и стоишь, не помня зачем. Открываешь телефон и забываешь что хотел посмотреть. Имена вылетают из головы через минуту после знакомства. Список покупок без записи не вспомнить. Рассказываешь одно и то же по кругу. Ключи, телефон, кошелек постоянно теряются по квартире. 🍮 Причина Сахар вызывает скачки глюкозы в крови. Мозг то перегружен энергией, то голодает. Нейроны не могут нормально формировать связи при таких качелях. Инсулин б...

Открытие года на кето — трюфельное масло! 🍄✨ Недавно я купила трюфельное масло и стала добавлять немного в привычные кето-блюда и по вкусу - это божественно! Капля превращает обычную еду в ресторанное блюдо. Особенно преображает вкус брокколи 🥦. Где еще попробовала: • Яичница с сыром — добавляю в сыр и расплавляю • Стейк — в самом конце на горячее мясо • Цветная капуста пюре — превращается в самое изысканное ресторанное блюдо 💰 Да, стоит около тысячи рублей, НО! Хватит минимум на год — нужна ...

Газообразование — неловко в обществе 💨 Признак Живот раздувается после еды как шарик. Урчит на совещаниях, в тишине офиса все слышат твой кишечник. Постоянно сдерживаешь газы, от напряжения болит живот. В лифте, в машине с коллегами настоящая пытка. Вечером дома живот болит от накопившихся газов. 🌾 Причина Углеводы кормят бактерии в кишечнике. Они ферментируют сахар, крахмал, клетчатку и производят метан, водород, сероводород. Хлеб, макароны, фрукты превращаются в газовую бомбу. Глютен поврежд...

Кето для чайников: объяснение на пальцах🤌 Представь, что у тела есть два вида топлива: 1️⃣ Быстрый, сахарный огонь – углеводы 2️⃣ Медленный, стабильный жировой огонь – твой собственный жир и жир из еды Обычно мы живём на первых. Много углеводов ➡️ тело жжёт сахар ➡️жир складывает «на потом». Кето – это когда ты меняешь тип топлива. ❓Что такое кето по‑простому: Мало углеводов – сахар, хлеб, крупы, сладости сильно режем Умеренно белка – без гор килограмма курицы за раз Достаточно жира – масло, ав...