Два килограмма еды

Pizzeria da Vincenzo Санкт-Петербург, ул. Короленко, д. 3 И снова нерегулярный "Мишлен на минималках" © Снова про Питер, снова про национальные кухни. В общем, как по мне, лучшая сицилийская пицца в городе. Вот прямо без иронии (и снова, увы, не реклама) Даже особо нечего больше сказать Маленькое, в меру уютное заведение, приятный персонал, идеальная пицца. По напиткам кофе, соки лимонады от "Волчанки", сицилийские лимонады, немного пива (от Глетчер, вроде) и сидра. Есть небольшой прилавок со вс...

Что ж, чятик... Тут, вроде как, год подходит к концу. А раз так, то, видимо, надо всех поздравить... С наступающим, чятик! Не знаю, где придётся отмечать праздник мне (надеюсь, всё-таки, доеду до северов), но искренне надеюсь, что вы новый день (ночь?) и год будете встречать там, где хотите его встретить. Где, с кем, в том настроении и состоянии, в котором хотите. Ну и хотел бы пожелать вам всем в новом году... Наверное, спокойствия, терпения, воплощения амбиций в жизнь и мира. И внутри себя, и ...

Перцовка и хреновуха Перед новым годом настало время поговорить о важном - об алкоголе. И о друзьях, с которыми видишься, буквально, пару раз в год, которых искренне любишь (и поэтому их абсолютно не жалко) и которые радуются каким-нибудь хендмейдовым подгонам. Но своевременно озаботиться традиционной мацерацией при комнатной температуре и в темноте, мозгов у меня как-то не хватило - да, я не очень умный. Штош. Придётся как-то изворачиваться. Что придумывать. Во-первых, вакуум. В оном любая экст...

Шкмерули შქმერული. Как по мне, одно из самых нетипичных, но при этом, вкусных грузинских блюд. Почему нетипичных? Потому что там ни уцхо, ни кинзы, ни орехов, ни литра вина - кажется в России такие стереотипы о грузинской кухне, да? А здесь курица, много чеснока, соль и молоко или сливки. Причём где-то я читал или слышал, что в оригинальном рецепте для создания соуса использовалась вода. Очень часто название блюда произносят, как чкмерули, но знакомые грузины утверждали, что правильно начинать с...

Утопенцы Штош. Пора возвращаться к чятику. В общем... Utopenci. С ударением на третий слог. Говорят, что это одна из самых популярных в Чехии закусок под пиво. Такая вот из стародавних времён, когда нужно было как-то сохранить наготовленные колбаски-сардельки. Как по мне, информация о стародавности несколько противоречива - в те вот стародавние™ времена запасы мяса у простых смертных, вряд ли были достаточны, чтобы делать скоропортящиеся колбаски, которые нужно было готовить таким образом, чтобы...

Кимбап Санкт-Петербург. Вознесенский проспект д. 51 Возвращение нерегулярной рубрики "Мишлен на минималках". Чятик, тут такое дело... Кароч, кажется, я нашел (на самом деле, давно уже проходил мимо, но всё как-то не получалось зайти), пожалуй, лучшую корейскую…

Пульгоги чонголь Давненько я не готовил никакой кореятины. Вероятно, пришло время - очередная корейская "солянка". Вообще в корейской кухне существует много разных супов. Например, есть жидкие - у таких на конце названия обычно "гук" или "кук" написано - например комгук - это такой специальный корейский, практически, хаш, или миёккгук - суп/бульон из ундарии перистой (собственно миёк ну или вакаме), есть даже особое блюдо хэджангук - суп от похмелья. Эти вот куки-гуки близки к такой группе супов...

Задумчивое. Чятик, пока я готовлю очередную странную штуку, любимая наша тележенька как-то немного принудительно замедляется. Что, конечно, печалит. Но завязывать с ведением бложика как-то не хочется. В связи с этим, вопрос: а куда переползать-то? Да, я делаю посты на Пикабу, но там не получится постить всякие совсем странные штуки, да и хочется, чтобы был какой-то свой уютненький угол, в котором можно и позубоскалить и пообсуждать пороки рода человеческого. Телега, конечно, в этом плане была пр...

Тут такое дело... В общем, новости про блокировку телеги продолжают набирать обороты. Сделал пока группу в квонтакте. Потихоньку буду переносить посты отсюда и туда. Так что, если что, велкам: https://vk.ru/club236075902 Как и писал раньше, из телеграмма я никуда не ухожу - пока есть возможность, буду постить посты и здесь. Надеюсь, не потеряемся. #дейли

Вяленые колбаски (пивчики) Не люблю это слово - "пивчики", но пусть будет в заголовке. Вдруг кому-то при поиске поможет. А так, да. Просто вяленые, практически сушеные, колбаски, которые буквально требуют пива и пары часов свободного времени. Впрочем, если уменьшить количество соли и специй, получится просто нормальный такой снек. Температура и время, при которых я сушил эти колбаски, позволяют скукожить их на 60% от массы мяса и сухих специй (ну или на 65%, если учитывать ещё и массу коньяка). ...