13let

Непальские момо (или пельмени если хотите) 🤗 Для теста: • мука 200 г • соль 1/2 ч. л. • вода 110 г • растительное масло 1 ст. л. Замешиваем мягкое тесто, формируем шар. Шар смазываем растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем минут на 30. Начинка: • чеснок 8 г • имбирь 8 г • лук 80 г • капуста белокочанная 200 г • морковь 120 г • соль 1,5 ч. л. • специи масала 2 ч. л. • растительное масло 20 г Обжариваем чеснок, имбирь, затем лук. Добавляем капусту и морковь, обжариваем в течени...

Если у вас много риса И рис уже успел полежать пару дней в холодильнике, то отправьте его в салат. Берем: • рис 150 г • растительное масло 20 г Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и поджарьте рис до хрустящего золотистого состояния: сначала дождитесь, когда образуется хорошая корочка на дне сковороды, затем перемешайте и обжарьте кусочки с других сторон. Затем: • лисья салата 150 г • огурец 150 г • морковь 80 г • семена кунжута 30 г Огурец и морковь режем тонкими длинными полосками....

Herring under fur coat Рецепт для тех, кто не ест селедку, или просто не имеет её в легальном доступе (например, я 😅), или для тех, кто просто хочет побаловаться. Берем: • шампиньоны 200 г Маринад: • растительное масло 100 г • уксус 50 г • семена кориандра 1 ч. л. (можно и без них) • соевый соус 70 г • соль 2 ч. л. Грибы нарезаем пластами. Я нарезала кубиками и это было ошибкой. Пластами будет лучше держать форму. Остальные ингредиенты для маринада смешиваем, нагреваем до ~ 60С° и выливаем на г...

Торт, который еще можно успеть сделать до Нового года ❄️ Словосочетание «блинный торт», всегда вызывало у меня нервное подергивание глаза. До позавчерашнего дня. 🙃 Оказалось, что это реально классный десерт, особенно если у тебя нет духовки и, соотвественно, ты ограничен в выпечке. Итак, смешиваем тесто на шоколадные блины и выпекаем на сковороде. У меня диаметр сковороды 20 см, вышло 21 шт. Готовые блины остудить и убрать под пищевую пленку в холодильник. Делаем заварной крем: обратите внимани...

Шагаю в 25-ый под арками гоанской церкви 16 века. Надеюсь, в эту новогодню ночь мы все постараемся изо всех сил и загадаем самые заветные наши желания. 🙌🏻⭐️ С Новым годом, друзья.

Когда хочется тяжелого люкса в Новый год, но нет возможности ❄️ Делаем черную икру: • соевый соус 130 г • вода 70 г • сахар 10 г • агар-агар 3 г • растительное масло Растительное масло наливаем в стакан и отправляем в морозильную камеру ~ на 30 минут. Воду, сахар, соевый соус и агар-агар доводим до кипения. Слегка остужаем, набираем в шприц и отсаживаем по капельке в ледяное масло. Откидываем икру на сито и процеживаем от масла. Если масса в кастрюле загустела раньше, чем вы успели сделать икрин...

Чизкейк без выпечки и настоящего крем-чиза Или когда жизнь дала кокосовые сливки, отсутствие духовки и творожного сыра,— делай чизкейк без выпечки из того, что есть. 🌸

Рава халва, она же Шира, она же индийский традиционный десерт для любителей манки. • кардамон 3 шт. • анис 1 шт. • гхи в идеале, сливочное масло как допустимая альтернатива 80 г + 15 г • манка 160 г • молоко 200 г • вода 200 г • сахар 60 г • изюм 50 г Масло (80 г) растопить на сковороде, добавить кардамон, анис, а затем манную крупу. Обжарить манку до золистого цвета, постоянно помешивая. Добавить воду и молоко. Уварить до рассыпчатого состояния. Удалить специи. В конце добавить сахар, изюм и ещ...