Black Tea Room

Предзаказ первых февральских чаев Начало весны мы традиционно отмечаем закупкой первых февральских чаев. Февральские чаи особенны. Крохотные флеши и почки, укутанные нежным ворсом. Они несут в себе первую весеннюю эмоцию, трепетный вкус и предельный аромат свежести. Февральские чаи – своего рода ритуал обновления. Они перезагружают восприятие после трёх месяцев зимы. В этом сезоне мы решили предложить вам поучаствовать в предзаказе первых февральских чаёв. Предзаказ - это хорошая возможность пол...

Чайный практикум 14 марта «Весна возвращается на Землю» Так называется фабрика мастера Чжана Хуэйчуня, чей Жоу Гуй мы будем пробовать в эту субботу. Поговорим об остро-пряной мелодии «Корицы», характере утёсного чая и его динамике во время чаепития. Пару Жоу Гую составит Шуйсянь со старых кустов от мастера Ту Шуня. Долго он ждал своего часа. По традиции будем разгадывать мелодию мха, наблюдать за текстурами и особенностях полуутёсного чая. А третьим чаем станет конкурсный Хун Юй, «Рубиновый Крас...

Мечты Хуан Хуан о чае. Когда мы познакомились с Хуан Хуан, она проходила чайное обучение в Уишань. У неё было сразу 3 наставника. У мастера Лу она обучалась завариванию чая и его связи с китайской народной медициной, у мастера Хуэйчуня - обработке чая, а у его супруги - оценке утёсных улунов. Недавно Хуан Хуан поделилась заметкой - в ней она рассказывает о своем опыте обработки чая на фабрике Чжана Хуэйчуня. Об утренней росе и бабочках, прилетающих на запах завяливающихся на солнце листьев, о ро...

«Вторым делом, которое я полюбила, оказалось подметание пола. Но это не просто подметание, а сбор рассыпавшихся чайных листьев. Каждый раз после встряхивания, подметая эти листья, я постепенно успокаиваюсь, словно монах, подметающий двор в храме. Цзэн Гофань в письме домой писал: «К происходящему относись спокойно, будущего не жди, в настоящем не суетись, о прошлом не сожалей». Истинное душевное равновесие — это когда во время рубки дров, ты просто рубишь дрова, когда несешь воду - ты просто нес...

Все чаще солнце заходит в окна

«Находиться в обществе любимого существа, а думать при этом о чем-нибудь постороннем – именно в таком состоянии ко мне приходят наиболее плодотворные мысли, именно так мне работается лучше всего. То же самое и с текстом чаем: он вызывает у меня наибольшее удовольствие тогда, когда мне удаётся слушать его как бы вплослуха, время от времени отрываясь от него и внимая чему-то постороннему; он вовсе не обязательно должен заворожить меня; случается, что я делаю едва заметное, неощутимое, неуловимое, ...

Красочный аромат Жоу Гуя и старая душа Шуйсяня - вот два главных чайных сюжета Уишаня. Янская, активная, вместе с тем протеичная Жоу Гуй, способная по-разному раскрываться в зависимости от локации. Становиться пряной, остро-жгучей, фруктовой, будучи собранной в солнечных долинах. И рассыпаться тонкими цветочными ароматами, впитывать холод горных ручьев во влажных ущельях. Чай безусловных талантов, c выраженным утёсным характером. И если и есть сорт, способный не потеряться на фоне Жоу Гуй, расск...

Первые весенние чаи Да Фо Лунцзин, «Большой Будда» Мэндин Чжу Е Цин, «Свежесть Бамбуковых Листьев» Юй Хуа, «Дождевые Цветы» Хуанцзинь Я, «Золотистая Почка» Мэндин Гань Лу, «Сладкая Роса из Мэндин» Хуаншань Маофэн, «Ворсистые Пики» * У Ню Цзао, «Тёмный Бык» Опробованы, распределены по предзаказам, обласканы солнцем и теперь доступны на сайте