Диетология и пищевое поведение/ Марина

Сырники для меня плавно перешли в разряд соленых блюд уже на постоянной основе. 👉Рассыпчатый творог 150 гр 👉Яйцо 1 большое 👉Мука цельнозерновая 1 ст ложка ( 30 гр) 👉Соль, сушеный чеснок и «прованские травы» А сверху икра сельди. ✅Из плюсов: «Растекаются» сырники обычно от сахара. Нет органа сахара - нет проблемы. ✅Из минусов: Приходится из общего чана с тестом откидывать себе порцию для соленых. А уже потом добавлять сахар. Все мое семейство такие не признает. С вафлями та же история. ❄️Добр...

Теория относительности в диетологии на примере протеиновых коктейле (порошков - скупы протеина) 👎Протеиновые коктейли на регулярной основе чтобы «добирать белок» вместо цельных белковых продуктов- это моветон. Например: На завтрак протеиновые панкейки , после тренировки стакан протеина - «закрыть белковое окно», вместо конфеты после обеда - протеиновый батончик, а на ужин - протеиновый пудинг. 👍 Протеиновый коктейль ( или порошок) добавлять иногда при готовке, но не в ущерб вкусу. Если немного...

Два молочных продукта, которые часто беру с собой на работу. В чем их глобальная разница? (а не просто вкус или КБЖУ). 👉Экспонента: Типичный протеиновый коктейль. Белка в нем много и он сывороточный. На втором фото - это такие цветные маленькие шарики. Переварятся до аминокислот минут за 30. Которые тут же всасываются в кровь. Белок поступил в достаточном количестве, но мы быстро опять хотим есть. Это называется красиво «высокая биодоступность белка». Для спортсменов с плохим аппетитом 💣 👉 Тв...

Творожное тесто. Топ-любимец в моей семье и девушек с сопровождения. Обещанный способ «добирать белок» вместо протеиновых коктейлей. Универсальный рецепт: ✅ Брикет творога 1-5% жирности (180 гр) ✅ 1 яйцо ✅ 60-90 гр муки (1/2 или 1/3 от веса творога). Зависит от «влажности» творога и от того насколько вы хотите чувствовать вкус творога или хлеба. Например, для хачапури я беру 1/2 муки, а для ягодных ватрушек 1/3 муки. Поэкспериментируйте! ✅ Соль, сахар, 1/2 ч л соды (не нужно разрыхлитель, т к тв...

«Качество важнее количества» - эту фразу нам вкладывали в голову с детства. Сейчас в моей голове беспощадно ломаются многие детские установки. Например, в моем понимании «правильного ЗОЖа» количество частенько важнее качества. Особенно количество повторений. А стремление к безупречному качеству часто губит еще в зародыше попытки изменить образ жизни. «Начну новую жизнь с понедельника! Все и сразу!» А потом одна внеплановая конфета и …. на тренировку уже можно не идти. Ведь получается недостаточн...

Отеки от молочки. Миф или правда? Хорошую идею подкинули подписчики в коментах. Давайте сразу уберем ситуацию «копченый сыр перед сном». Там причина задержки воды, что называется, и коню понятна - соль. А вот когда вечером обычный творожок - а на утро отек. В спортивной раздевалке слышу это постоянно. То скулы не такие точеные от творога стали, то ямка целлюлитная на попе стала выделяться. Да…. Сторонники низкоуглеводных диет сразу это замечают. Даже если в молочке углеводы стремятся к нулю (все...

Как полопал - так и потопал! Что съесть перед тренировкой? Основное - в рамочке, если лень читать. Углеводы — это бензин, а жиры — запасное топливо в канистре. На фото мой завтрак перед лыжным забегом - вишневый пирог. Лыжи - классическая кардио нагрузка. Быстрые углеводы - идеальное топливо для кардио. Как понять что такое «кардио» без сложных вычислений? 👉Если вы спокойно разговариваете без одышки - это никакое не «кардио», вы просто шевелитесь. Пусть и на беговой дорожке. И вашим мышцам угле...

И немного расслабительной информации «как накупить 💩 на 20тыс $», продолжая тему микробиома и FDA. Пару лет назад именно они одобрили первый в мире препарат фекальной микробиоты «Vowst». Курс - почти 20 тыс $. Это вам не «линекс»🤭 На фото схематичный процесс производства. То есть упакуют нормально. Те, у кого действительно с микрофлорой проблемы - это реальное спасение. Кстати, в Сеченовском институте таким тоже промышляют. Сами готовят из «проверенных доноров»Около 100 тыс удовольст...

Ну вот! Мудрые правительственные решения. Сверхтвердый пармезан 12 мес. выдержки признан социально значимым товаром. Продолжаем в том же духе. На очереди хамон и оливки. * «социально значимый» - входит в обязательный потребительский минимум. Цена на такие продукты регулируется государством. Торговые наценки строго ограничены. И именно этот пармезан оказался божественным. Очень ароматный. Рассыпается, а не режется. И крошки просто тают во рту. Однозначно отправляется в любимчики. «Классический ва...

Про витамин Е по следам сегодняшнего приема. Супер-антиоксидант, которы снижает ….. продолжительность жизни. Вот так неожиданно, но весьма достоверно. ✅Исследование первое: Мета-анализ, включающий 135 тыс человек. Выводы из него: прием витамина Е в дозе 400 МЕ в день и выше был связан с увеличением риска смерти. При этом чем выше была доза (особенно выше 150 МЕ), тем заметнее рос риск. * на минуточку БАД на фото в дозировке 1000 МЕ ✅Исследование второе: Было прервано досрочно. Ожидали снизить ри...