Монастырская кухня

🍯Узвар по-монастырски Ингредиенты • вода — 1 л; • мёд — 3 ст. л.; • изюм — 50 г; • сушёные яблоки — 100 г; • сушёные груши — 100 г; • курага — 100 г; • лимон — 1 шт. Приготовление 1 Сухофрукты тщательно промыть, замочить в чистой воде до мягкости (примерно на 2 часа). 2 Полученный настой процедить через сито. 3 Лимон ошпарить кипятком, снять цедру (только жёлтую часть) и выжать сок. 4 Настой перелить в кастрюлю, добавить сок и цедру лимона, поставить на огонь, довести до кипения и сразу снять с...

🍠Батат с грибами в духовке Ингредиенты • батат — 200 г, • шампиньоны — 150 г, • лук репчатый — 0,5 шт., • чеснок — 1 зубчик, • подсолнечное масло — 30 мл, • соль, • перец чёрный молотый, • базилик сушёный — 0,25 ч.л. Приготовление 1 Батат помыть с щёткой, очистить, снова помыть и нарезать кубиками, но не очень мелко. 2 Выложить кубики батата в миску, посолить, поперчить, посыпать сушёным базиликом и перемешать. 3 Полить батат растительным маслом и снова перемешать. 4 Выложить батат в масле со с...

🥬Капустные котлеты по-монастырски Ингредиенты • капуста белокочанная — половина кочана, • манка — 150 г, • соль, • растительное масло. Приготовление 1 Отварить половину кочана капусты, отцедить, остудить и перемолоть на мясорубке. 2 Добавить в капустный фарш 150 г манки и соль. 3 Перемешать и дать постоять минут 10. 4 Затем сформировать котлеты, обвалять в манке и пожарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

https://max.ru/join/h2bjF08-5Uk2TWvHkUYPow6LtgajDbrvnervyQEIel8

🥕Морковный пирог по-монастырски Ингредиенты 2 стакана измельчённой моркови; 1 стакан сахара; 12 стакана растительного масла; 2 ч.л. разрыхлителя; 2 ч.л. соли; 2-2,5 стакана муки; 0,5 стакана воды; молотые орехи (грецкие, фундук, миндаль); кислое варенье или протёртые ягоды. Приготовление Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой тёрке. Орехи промыть, просушить и размолоть в блендере или мясорубке. Муку просеять в глубокую ёмкость, всыпать сахар, соль, разрыхлитель. В отдельной ёмкости смеша...

🍎Яблоки в тесте по-монастырски Ингредиенты • 1 большое яблоко, • 1 стакан пшеничной муки, • 100 г подсолнечного масла, • 3/4 стакана воды, • щепотка соли, • чайная ложка сахара. Приготовление 1 Замесить однородное полужидкое тесто из муки, масла, воды, соли и сахара. 2 Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать кружками. 3 Каждый кружок обмакнуть в тесто и обжарить до румяности в масле.

🍲Быстрый постный суп Ингредиенты • рис длиннозёрный — 2 ст. л., • растительное масло — 2 ст. л., • вода или овощной бульон — 8 стаканов, • петрушка — 10 г, • соль — 1 ч. л., • чёрный перец молотый — 1 щепотка, • замороженная овощная смесь — 200 г. Приготовление 1 Рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды. 2 Петрушку замочить в холодной воде, затем промыть проточной водой, обсушить и нарубить. 3 В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, хорошо разогреть его на сильном огне. 4 ...

🥣Овсяная каша с льняным семенем и финиками Ингредиенты • кипяток — 1-1,5 стакана, • овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан, • льняное семя — 2 ст. ложки, • банан — 1 шт., • финики — 10 шт. Приготовление 1 В мисочке или термосе смешать овсяные хлопья и семена льна. 2 Залить кипятком, закрыть и дать настояться до набухания. 3 Лишнюю воду слить. 4 Банан и финики помыть. из фиников удалить косточки. 5 Выложить овсяные хлопья с семенами льна в чашу блендера, добавить ломтики банана и мякот...