WhereToEat

В нижегородском Si, mamma запустили Crudo Special — компактное меню сырых морепродуктов, которое работает с понедельника по четверг и логично продолжает итальянскую линию проекта команды Pinci (№ 9 WHERETOEAT Центр 2025). Формат простой и понятный: свежесть, соль, цитрус и бокал игристого. В меню — морской еж из Мурманска, устрицы Муроцу, севиче из лангустина с кориандром, апельсином и томатами, а также крудо из тунца и лосося с аккуратно выстроенными соусами и гастрономическими акцентами. Получ...

🇧🇾 B Беларуси существует старинная традиция: каждого гостя первым делом нужно накормить! Здесь всегда готовят с душой и угощают как дома. Кулинарные рецепты формировались на протяжении многих столетий, впитывая весь колорит национального быта. 🍽️ Гастрономический туризм набирает популярность и станет одной из тем форума Travel Hub «Содружество» и IV Белорусско-Российского туристического конгресса в Минске. Собрали для вас подборку традиционных белорусских блюд и напитков, которую точно нельзя...

«Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025, петербуржец Иван Фролухин сочинил новое меню для своего Frantsuza Bistrot (№ 5 в рейтинге WHERETOEAT РОССИЯ 2025). В коллекции блюд появилось сразу 14 новинок в русле классической французской кухни (и немножко — итальянской). В их числе — риет из копченого лосося, пате из фуа-гра с черносливом и хересом, паштет с фундуком, хурма с цитрусовым соусом и йогуртом, пончики с тартаром из говядины и сыром пекорино, карпаччо из языка с печенью тре...

Впервые в истории 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐁𝐄𝐋𝐀𝐑𝐔𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟔... В программе премии появляется новая номинация — «Шеф-кондитер года». В России и Казахстане имена сильнейших уже звучали, а вот Беларусь только вступает в игру. Список кандидатов опубликован — самое время присматриваться к новым героям. Важно: речь не просто о формальности. Белорусская кондитерская сцена давно вышла за рамки «локального интереса» — уровень работ, техники и вкуса говорит сам за себя. Логично, что это наконец фиксиру...

AVA Café открылось в ГУМе — новый проект Антона Пинского, Виталия Истомина и Артёма Лосева занял балкон на втором этаже главного универмага страны. Формула та же, за которую AVA любят: завтраки до 16:00, комфортная итальянская классика и хиты, ради которых раньше ехали на Патриаршие — от салата с креветками и пончиков с крабом до пасты с трюфелем и паккери. На десерт — рикоттовые сырники и внушительный эклер с маком. Новая точка звучит чуть иначе: тот же AVA-ритм, но в более «парадной» версии — ...

В историческом «Метрополе» (Москва; № 10 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2025) открылся Motto Azabu — новый проект Дениса Иванова, посвященный не парадной и не туристической, а живой, повседневной и при этом очень тонкой гастрономии современного Токио. Мы поговорили с ресторатором о том, почему сегодня уже недостаточно просто открыть «японский ресторан», зачем Москве хамбагу, чаван-муши и премиальная идзакая, почему качество кухни определяет не национальность шефа, а глубина понимания прод...

Новости прошлой недели, которые вы случайно могли пропустить — в нашем дайджесте! 🔻Впервые в истории 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐁𝐄𝐋𝐀𝐑𝐔𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟔 в программе премии появляется новая номинация — «Шеф-кондитер года». 🔻Закончился первый этап голосования среди подписчиков в конкурсе БАЛТИКА BEST SET ▫️В Savva (№ 4 в рейтинге WHERETOEAT МОСКВА 2025) запустили новый сет «Для своих» — четыре подачи, собранные из самых узнаваемых блюд ресторана. ▫️Шеф-повар лучшего ресторана страны BOBO (Bourgeois Boh...

2 апреля в культовом петербургском баре El Copitas (№ 7 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2025) пройдёт гостевой ужин редкого формата. Команда ресторана «Цунами» представит здесь гастрономический сет с премиальной мраморной говядиной Вагю. Готовить будет Вячеслав Западинский, концепт-шеф «Цунами», работавший еще в Buddha-Bar, в его лучшие времена. В меню: мини-тако Вагю с кремовым гуакамоле; татаки Вагю с соусом васаби-чимичурри с хрустящим паем и трюфелем; гёдза Вагю с соусом харисса, ч...