Вкусно едим. Рецепты.

Пирожное «Картошка» 📝 Ингредиенты: печенье (песочное или типа «Юбилейное») — 300 г сливочное масло — 100 г сгущённое молоко — 150–200 г какао-порошок — 2–3 ст. л. ваниль — по желанию Для обсыпки: какао или сахарная пудра 👩‍🍳 Приготовление: 1. Печенье измельчи в крошку (блендером или скалкой). 2. Добавь мягкое сливочное масло, сгущёнку и какао. Перемешай до пластичной массы. 3. Сформируй небольшие «картошки» руками. 4. Обваляй в какао или сахарной пудре. 5. Убери в холодильник на 1–2 часа. Мож...

Жаркое в рукаве с курицей и овощами. 📝 Ингредиенты: курица (бедра/голени/филе) — 600–800 г картофель — 500 г морковь — 1–2 шт лук — 1 шт болгарский перец — 1 шт чеснок — 2–3 зубчика растительное масло — 2–3 ст. л. соль, перец — по вкусу паприка, сухие травы — по желанию 👩‍🍳 Приготовление: 1. Курицу нарежь порционными кусками (если нужно). Овощи очисти и нарежь: картофель — крупно, морковь — кружочками, лук — полукольцами, перец — кусочками. 2. Смешай масло, соль, перец, паприку и измельчённый...

Песочное печенье с вареньем. 📝 Ингредиенты: сливочное масло — 150 г (мягкое) сахарная пудра — 100 г яйцо — 1 шт мука — 250–300 г крахмал — 2 ст. л. (для рассыпчатости) ванильный сахар — по желанию щепотка соли густое варенье или джем — для начинки 👩‍🍳 Приготовление: 1. Взбей мягкое масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции. 2. Добавь яйцо, ваниль и щепотку соли, перемешай. 3. Всыпь муку и крахмал, замеси мягкое тесто. Оно должно быть нежным, не липким. 4. Переложи тесто в кондитерский ...

Запечённая рыба в сливочном соусе с сыром 📝 Ингредиенты: филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 500–700 г сливки 15–20% — 200 мл твёрдый сыр — 100–120 г морковь — 1 шт лук — 1 шт чеснок — 1–2 зубчика соль, перец — по вкусу сушёные травы или специи для рыбы свежий укроп — по желанию немного масла для формы 👩‍🍳 Приготовление: 1. Филе рыбы посоли, поперчи, выложи в смазанную форму. 2. Лук нарежь полукольцами, морковь — кружочками или натри. Можно слегка обжарить (по желанию) или выложить сырыми...

Песто-твистеры с сыром из слоёного теста. 📝 Ингредиенты: слоёное тесто — 1 лист (250–300 г) соус песто — 2–3 ст. л. твёрдый сыр (например, пармезан или любой) — 80–100 г яйцо — 1 шт (для смазки) кунжут или итальянские травы — по желанию 👩‍🍳 Приготовление: 1. Разморозь слоёное тесто и слегка раскатай. 2. Смажь тесто соусом песто, сверху посыпь тёртым сыром. 3. Накрой вторым слоем теста (если лист один — сложи пополам). Нарежь полоски шириной 2–3 см и скрути их в спирали (твистеры). 4. Выложи н...

Запечённое сало в духовке. 📝 Ингредиенты: сало, лучше брать с мясной прослойкой — будет сочнее— 500–700 г чеснок — 4–5 зубчиков соль — 1–1,5 ч. л. чёрный перец — по вкусу паприка — 1 ч. л. лавровый лист — 1–2 шт горчица (по желанию) — 1 ст. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1. Сало промой и обсуши. Сделай небольшие надрезы. 2. Натри солью, перцем, паприкой и измельчённым чесноком. По желанию смажь горчицей и добавь лавровый лист. 3. Заверни в фольгу или выложи в форму. Готовь при 180°C около 40–50 минут....

Классический гороховый суп. Ингредиенты: Сухой колотый горох — 250 г Копчёные рёбра или курица — 300–400 г Картофель — 2–3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 1–2 зубчика Лавровый лист — 1–2 шт. Соль, перец — по вкусу Вода — 2–2,5 л Зелень — по желанию Приготовление: Горох хорошо промойте и замочите на 2–4 часа (можно на ночь). Залейте свежей водой, добавьте мясо и варите около 40–60 минут, снимая пену. Добавьте нарезанный картофель. Сделайте зажарку: обжарьте лук и морковь до мягкости. Пер...

Творожные калачи (на скорую руку). 📝 Ингредиенты: творог — 200 г яйцо — 1 шт сахар — 2–3 ст. л. ванильный сахар — по желанию мука — 150–180 г разрыхлитель — 1 ч. л. щепотка соли растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Приготовление: 1. Смешай творог, яйцо, сахар, соль и ваниль. 2. Добавь муку с разрыхлителем и замеси мягкое, слегка липкое тесто. 3. Раздели тесто на кусочки, скатай жгуты и сформируй калачи (кольца). 4. Обжаривай на среднем огне в масле до золотистой корочки с двух сторон. Не добавл...

Кулич классический 📝 Ингредиенты (на 2–3 кулича): молоко — 250 мл дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих) сахар — 150 г яйца — 3 шт сливочное масло — 100 г мука — 500–600 г изюм — 100 г ванильный сахар — 1 пакетик щепотка Глазурь: белок — 1 шт сахарная пудра — 100–150 г лимонный сок — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1. В тёплом молоке раствори дрожжи, добавь 1 ст. л. сахара и немного муки. Оставь на 10–15 минут до «шапочки». 2. Взбей яйца с сахаром, добавь растопленное масло, соль и ваниль. Влей опар...

Быстрый салат на ужин. 📝 Ингредиенты: куриное филе — 300–350 г морковь — 2 шт (средние) чеснок — 1–2 зубчика свежая зелень (укроп/петрушка) — по вкусу Заправка: майонез или йогурт — 2–3 ст. л горчица — 1 ч. л соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Отвари филе в подсоленной воде до готовности (15–20 минут). Остуди и разбери на волокна (как на фото). 2. Натри на крупной или корейской тёрке. (Можно слегка помять руками, чтобы стала мягче.) 3. Смешай курицу, морковь, измель...