Рецепты from albertoo

🔅Песочное тесто: 1. В чашу миксера складываем все сухие ингредиенты вместе с холодным сливочным маслом порубленным маленьким кубиком и замешиваем песочное тесто до состояния напоминающее мокрый песок. 2. Вливаем в тесто холодное яйцо 50 гр. И как только тесто объединиться мы отключаем миксер. 3. Вынимаем тесто и делим его на две части. Одну часть раскатываем между двумя листами силиконизированного пергамента, а другое пока убираем. 4. Вытягиваем тесто с помощью скалки. Обратите внимание, скалка...

some homemade Tiramisu to end the beautiful day 🤍✨

1. Начнем с приготовления Савоярди. В две емкости разделите желтки и белки. 2. Добавьте в каждую по 30 граммов сахара. 3. Взбейте массу в каждой емкости до белоснежной пены. С белками получается меренга, а с желтками пышная пена. 4. Соедините массы лопаткой. Делайте это аккуратно. 5. Сверху просейте 60 гр муки, плавно перемешивая её лопаткой. 6. Переложите тесто в кондитерский мешок и аккуратно высадите на противень застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Печенье должно быть примерно 9...

Тарт с заварным кремом и малиной ❤️✨ А ведь правда, в простоте совершенство… Ингредиенты: -Миндальное сабле: • Пшеничная мука - 205 гр • Сливочное масло 82,5% - 105 гр • Сахарная пудра - 75 гр • Соль - 1 гр • Миндальная мука - 40 гр • Яйцо - 50 гр • (Для смазывания тарталеток - 1 желток и 8 гр жирных сливок) - Заварной крем (Патисьер): • Молоко 250 гр • Желток - 60 гр • Сахар - 60 гр • Крахмал кукурузный - 25 гр • Масло сливочное 82,5 % - 25 гр • Ваниль - 1 стручёк - Декор: • Малина • Сахарная п...

Тирамису 🇮🇹 Тирамису это потрясающе нежный и воздушный десерт! Пожалуй, нет для меня ничего вкуснее. В меру сладкий, легкий, с ярким кофейным ароматом и вкусом, с небольшой горчинкой от посыпанным сверху какао… Ингредиенты: ⁃ Савоярди: • Яица - 2 шт. • Мука пшеничная - 60 гр • Сахар - 60 гр • Сахарная пудра - для посыпки Для пропитки: • Крепкий кофе около 200-300 мл, лучше сварить самим, чем использовать растворимый - Крем: В оригинале используются сырые яица, но я решил отказаться от них и вз...

1. Для теста взбейте 3 яйца вместе со 150 гр сахара до пышной пены. 2. Добавьте туда 200 гр йогурта, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока и цедру 1 лимона. 3. Отдельно смешайте 180 гр муки, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 65 гр мака. 4. Аккуратно смешайте силиконовой лопаткой сухие и влажные ингредиенты и переложите в кольцо. 5. Выпекать при 180℃ 20 минут, затем понижаем температуру до 170℃ и выпекаем ещё 20 минут. 6. Пока печется кекс приготовим лимонный курд. Выжимаем сок и...

1. Для теста 200 гр творога протираем через сито. 2. Добавляем 30 гр сливочного масла, 2 яйца 1 ч. л. сахара и куда же без щепотки соли. 3. И начинаем по чуть-чуть добавлять муку, добавляйте до тех пор пока тесто не перестанет сильно липнуть к рукам и убираем в холодильник на 30 минут. 4. Для начинки 500 гр яблок нарезаем на мелкие кусочки и смешиваем их вместе с 3 ч. л. сахара. 5. Топим 20 гр сливочного масла на сковороде и закидываем туда наши яблоки, тушим до небольшой мягкости 6. Делим тесто...

Лимонно-маковый кекс 🍋 Ингредиенты: -Тесто: • Яйца - 3 шт. • Натуральный йогурт - 200 гр • Растительное масло - 100 мл • Сахар - 150 гр • Мука пшеничная - 180 гр • Разрыхлитель - 2 ч.л. • Мак - 65гр • Лимон - цедра и 2 ст.л. сока Соль - щепотка - Лимонный курд: • Лимон - цедра с 1 и сок с 2 • Масло сливочное 82,5% - 20 гр • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 30 гр

Классический яблочный пирог 🥧 Ингредиенты: - Тесто: • Творог - 200 гр • Масло сливочное 82,5% - 30 гр • Яица - 2 шт. • Сахар - 1 ч. л. • Соль - щепотка • Мука пшеничная - на глаз 😂 (потом рассажу подробнее) - Начинка: • Яблоки - 500 гр • Корица - 1 ч. л. • Сахар - 3 ч. л. ( в зависимости от кислоты яблок) • Сливочное масло - 20 гр

Today..