Тирамису 🇮🇹 Тирамису это потрясающе нежный и воздушный десерт! Пожалуй, нет для меня ничего вкуснее. В меру сладкий, легкий, с ярким кофейным ароматом и вкусом, с небольшой горчинкой от посыпанным сверху какао… Ингредиенты: ⁃ Савоярди: • Яица - 2 шт. • Мука пшеничная - 60 гр • Сахар - 60 гр • Сахарная пудра - для посыпки Для пропитки: • Крепкий кофе около 200-300 мл, лучше сварить самим, чем использовать растворимый - Крем: В оригинале используются сырые яица, но я решил отказаться от них и взял максимально приближенный по вкусовым свойствам крем. • Сливки 33% - 250 гр • Маскарпоне - 250 гр • Сахарная пудра - 50 гр • Алкоголь - 15-25 гр • Желатин листовой 160 блюм - 10 гр • Кофе - 70 мл