ХОЗЯЮШКА | Рецепты

🥪 Японский яичный сэндвич 🗒️ Ингредиенты: ‣ молочная бриошь – 4 ломтика ‣ яйца – 4 шт. ‣ шнитт-лук Соус: ‣ яичный желток – 1 шт. ‣ горчица – 1 ч. л. ‣ лимонный сок – 1 ч. л. ‣ растительное масло – 70 г. ‣ греческий йогурт – 1 ст. л. ‣ соевый соус – 1 ч. л. ‣ соль, перец 🍽️ Приготовление: 1. Три яйца отвариваем вкрутую. Одно яйцо варим всмятку — белок полностью готов, желток жидкий. У яиц вкрутую отделяем желтки, разминаем их вилкой в пюре, белки нарезаем мелким кубиком и добавляем к желткам. ...

🥐 Хрустящий тыквенный бёрек с бри Ингредиенты: ◽️ тыква – 150 г ◽️ изюм – 30 г ◽️ фисташки – 30 г ◽️ тростниковый сахар – 1 ч.л ◽️ корица – 0,5 ч.л ◽️ юфка – 1 лист ◽️ масло сливочное – 20 г ◽️ бри – 80 г #Турецкая #Десерт #Выпечка

🥩 Свиная шея с глазурью и клюквенным соусом 🗒️ Ингредиенты: ‣ свиная шея – 1 кг. ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ перец – 1 ст. л. ‣ соль – 2-3 ч. л. Глазурь: ‣ мёд – 3 ст. л. ‣ соевый соус – 40 г. ‣ соус барбекю – 1 ст. л. ‣ сок половины апельсина ‣ сахар – 2 ст. л. Соус: ‣ клюква замороженная – 200 г. ‣ сахар – 6-7 ст. л. ‣ сок половины апельсина ‣ крахмал – 1/2 ч. л. + 1 ст. л. воды для растворения ‣ вода – 30 г. 🍽️ Приготовление: 1. Натереть мясо солью, перцем и чесноком, убрать в холодильник на но...

🥔 Картофельный гратен 🗒️ Ингредиенты: ‣ картофель – 300 г. ‣ сливки 20% – 300 мл. ‣ сметана – 200 г. ‣ тимьян ‣ сыр моцарелла – 150 г. ‣ сливочное масло растопленное ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ соль, перец 🍽️ Приготовление: 1. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками. 2. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем картофель. 3. В миске смешайте сливки, сметану, чеснок, тимьян, соль, перец и растопленное масло, залейте картофель. 4. Натрите сыр и посыпьте сверху. 5. Выпекайте в духовке п...

🍴 Туркменские фитчи 🗒️ Ингредиенты: ‣ мясо говядины – 700 г. ‣ жир говяжий – 100 г. ‣ лук большой – 1 шт. ‣ помидор большой – 1/2 шт. ‣ соль, перец ‣ подсолнечное масло Тесто: ‣ мука – 600 г. ‣ яйцо – 1 шт. ‣ вода тёплая – 300 г. ‣ соль – 1 ч. л. 🍽️ Приготовление: 1. Для теста: смешайте муку, яйцо, соль и тёплую воду, замесите тесто и оставьте отдыхать 1 час. 2. Для начинки: мелко нарежьте мясо, жир и лук, добавьте соль, перец и масло, тщательно перемешайте. 3. Раскатайте тесто для фитчи, выл...

🍐 Запечённый камамбер с грушей, пеканом и медом 🗒️ Ингредиенты: ‣ камамбер ‣ груша спелая ‣ орехи пекан ‣ мед ‣ багет поджаренный 🍽️ Приготовление: 1. Камамбер положить в маленькую форму для запекания и сделать надрезы на верхушке. 2. Сверху выложить нарезанную грушу, орехи и полить медом. 3. Закрыть крышкой и запекать 17-20 минут при 190°C. 4. Подавать с поджаренным багетом. #закуски #обеды #ужины

🥩 Ростбиф 🗒️ Ингредиенты: ‣ говядина – 800 г. ‣ сухой чеснок ‣ подсолнечное масло ‣ оливковое масло ‣ розмарин ‣ чеснок 🍽️ Приготовление: 1. Кусок мяса очистите от жил. Смазываем маслом, посыпаем специями и перевязываем нитью, чтобы мясо сохранило форму. 2. На сковороде нагреваем масло, добавляем чеснок и розмарин, обжариваем мясо с каждой стороны до золотистой корочки. 3. Обмазываем мясо горчицей, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при 190°С на 15-20 минут. 4. Достаем мясо и даем е...

🐟 Лосось Веллингтон 🗒️ Ингредиенты: ‣ слоёное тесто – 1 упаковка ‣ лосось – 2 шт. ‣ шампиньоны – 6 шт. ‣ лук красный/белый – 1 шт. ‣ бальзамический уксус – 2 ст. л. ‣ творожный сыр – 2 ст. л. ‣ желток ‣ розмарин ‣ соль ‣ чёрный молотый перец ‣ чёрный кунжут ‣ сухой чеснок 🍽️ Приготовление: 1. Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить соль, чёрный перец и сухой чеснок, перемешать. Влить бальзамический уксус, прогреть 1 минуту, снять с огня и полностью остудить. 2...

🍗 Чахохбили 🗒️ Ингредиенты: ‣ куриные бёдра – 1 кг. ‣ лук репчатый – 2 шт. ‣ помидоры – 4 шт. ‣ томатная паста – 1 ч. л. ‣ зелень кинзы и базилика ‣ сливочное масло – 30 г. ‣ чеснок – 4 зубчика ‣ перец чили – 1 шт. ‣ уцхо-сунели – 1 ч. л. ‣ кориандр молотый – 1 ч. л. ‣ паприка – 1/2 ч. л. ‣ соль, чёрный молотый перец 🍽️ Приготовление: 1. Курицу посолить, поперчить, добавить паприку, смазать растительным маслом и обжарить по 3-4 минут с каждой стороны до румяной корочки. Убрать со сковороды. 2...

Картошка с грибами🥔 Ингредиенты: ✅Картофель - 6 шт ✅Грибы - 250 гр ✅Лук - 1 шт ✅Сыр плавленый - 1 ложка ✅Сыр твердый - 100 г ✅Соль, перец - по вкусу Пошаговое приготовление показано на видео👀 Приятного аппетита!