Журнал "Популярная нутрициология"

🆕🇺🇸 Новая пирамида питания США: что скрыто под красивой обёрткой? 7 января Минсельхоз США и Минздрав представили новое руководство по питанию на 2025–2030 годы. На сайте realfood.gov — яркие схемы, простые советы, мантра про «настоящую еду»… Всё бы ничего, но документ вызвал шквал критики у ведущих специалистов и научных организаций. Мы разобрались: ▪️ Почему из финальной версии исчезли рекомендации научного комитета, которые писались 2 года. ▪️ Зачем пищевая пирамида внезапно «потяжелела» на...

В России официально создана профессиональная Федерация специалистов превентивной медицины и питания, призванная упорядочить сферу нутрициологии и установить правовые основы для деятельности специалистов по питанию и профилактике заболеваний, сообщили в пресс-службе организации агентству ТАСС. Основная идея новой структуры — легализовать профессию нутрициолога и обеспечить потребителей компетентными услугами в области питания. По данным агентства, инициаторы создания федерации рассчитывают, что о...

Коллаген «омолаживает» кожу и спасает суставы? Или это самый дорогой белок в вашей жизни? Мы нашли свежие исследования 2023–2025 годов и проверили, где заканчивается наука и начинается маркетинг. На банке с протеиновым коктейлем это выглядит куда более заманчиво! ❓Кто реально получает эффект? ❓Почему в независимых исследованиях результаты скромнее? ❓И можно ли поддержать суставы и кожу без коллагеновых добавок? Читайте разбор — и решайте, стоит ли платить больше, если эффект меньше? ___ ➡️Не про...

Британский стартап ZOE представил собственную альтернативу системе NOVA — шкалу риска обработанных продуктов. Теперь продукты оцениваются не просто по степени переработки, а по реальному влиянию на здоровье. 📊 Шкала учитывает: – энергетическую плотность – скорость поедания – «гиперпальпабельность» (вкус, вызывающий переедание) – состав и тип пищевых добавок 🍫 Например, тёмный шоколад — низкий риск, маргарин или белый хлеб — высокий. 🔬 Исследование основано на данных PREDICT и уже представлено...

Анаэробные упражнения обычно ассоциируются с силовыми тренировками, штангой и высокой интенсивностью. 🏋🏻‍♀️ Их считают полезными для мышц и костей, но при этом часто боятся из-за нагрузки на сердце и сосуды — особенно после 40–60 лет. На самом деле именно этот тип нагрузки активно изучается в последние годы. Исследования показывают, что анаэробные и интервальные тренировки могут улучшать чувствительность к инсулину, поддерживать мышечную массу и оказывать влияние на артериальное давление — но ...

Ребенок отказывается от брокколи? Морщит нос и просит только макароны?🥦🍝 Это не «испорченный характер». Это этап развития. В новой статье разбираем, почему дети становятся привередливыми в еде, что такое пищевая неофобия и почему давление за столом только усиливает отказ. Рассказываем, как работает родительский пример, зачем нужны семейные трапезы и почему спокойствие эффективнее уговоров. Без запугивания. Без «съешь за маму». Только практические стратегии, которые реально работают. Если у вас...

"Популярная нутрициология" теперь и в MAX Присоединяйтесь

🥕🤍 Пастернак vs Морковь — битва или союз? Мы привыкли считать морковь безусловным чемпионом кухни. Яркая, сладкая, с витамином А на передовой. А пастернак? Тот самый «бледный родственник», который скромно лежит рядом и редко попадает в корзину. А зря. В новой статье разбираем: ❓ откуда появились оба корнеплода и почему они родственники 🌿 ❓ чем отличается их состав (калорийность, клетчатка, фолаты, витамин A, калий) ❓ как они ведут себя при термообработке ❓ и почему в духовке они работают лучш...

⚖️ Рыба уплывает. И не всегда к нам на тарелку. Почти половина российского улова уходит на экспорт. Цены на рыбу выросли более чем на 17 % за год. Ассортимент в магазинах сокращается. А государство по-прежнему ставит цель — 28 кг рыбы на человека в год. ❓Что происходит на самом деле? Почему страна с одними из крупнейших рыбных ресурсов в мире снижает внутреннее потребление? Куда уходит рыба — и кто за нее платит больше? И правда ли, что нас будут «спасать» ультрапереработанными рыбными продуктам...

Флаваноиды — слово, которое часто мелькает в научных новостях о питании. Их связывают со здоровьем сосудов, работой мозга и даже с долголетием. Но если убрать громкие заголовки, возникает простой вопрос: что из этого действительно доказано? Мы разобрали свежий научный обзор и посмотрели, что говорят последние исследования. В статье: • что такое флаваноиды и зачем они нужны • есть ли у человека «дефицит» этих веществ • в каких продуктах их больше всего • что показывают исследования о сердце, мозг...