Британский стартап ZOE представил собственную альтернативу системе NOVA — шкалу риска обработанных продуктов. Теперь продукты оцениваются не просто по степени переработки, а по реальному влиянию на здоровье. 📊 Шкала учитывает: – энергетическую плотность – скорость поедания – «гиперпальпабельность» (вкус, вызывающий переедание) – состав и тип пищевых добавок 🍫 Например, тёмный шоколад — низкий риск, маргарин или белый хлеб — высокий. 🔬 Исследование основано на данных PREDICT и уже представлено в британском парламенте. Подробно читайте в новой статье