Никита и Рыба

Частые ошибки при посоле рыбы: • Гнёт не нужен! Его ставят на капусту, чтобы она не всплывала. Многие ставят его и на рыбу. При сухом посоле рыбы, вы получите обратный эффект — давление внутри мышечной ткани под гнётом замедлит процесс посола. • Сахар — дело вкуса. Есть классический рецепт соль/сахар 1/3, но функция сахара в этом посоле — усиление вкуса. Консервирующих свойств в такой концентрации сахар не даст. Добавлять сахар в соль или нет —  зависит от того, хотите вы сладкую рыбу или н...

Машина с качественным протеином уже выехала к ребятам на ЛБС. Всем спасибо! Итого, в наши ящики собрали 48 консервов с пожеланиями. Продукты самые разные: от простой, но очень вкусной Калининградской кильки до дорого Муксуна и Оленины из Салехарда. От 200 до 600 рублей за банку. Как и обещали, умножили в три раза за свой счет. Не стали мелочиться и добавили сверху 5 ящиков по 36 банок. Кроме ящиков в магазинах, вы перевели нам деньгами 17200 рублей. С нашим умножением на 3 выходит 51600 р. На ни...

Необычные тарталетки с печенью трески для новогоднего стола. Ингредиенты для 200 гр начинки: На 14 маленьких тарталеток с горкой (по 1 – 2 ч.л) • Печень трески 100 гр • Яйцо 1 шт • Творог 40 гр • Шпинат 10 гр (можно заменить на зелёный лук) • Укроп 10 гр • Каперсы по 1 шт. в каждую тарталетку Яйцо сварить, зелень очень мелко нашинковать, все смешать вместе. Жидкое масло из печени трески вылить в этот салат. Это кстати не растительное масло, это тоже печень трески. Когда консервы нагревают, вывар...

Закуска получается очень жирной. Творог 2% призван хоть как-то сбалансировать этот беспредел. Одна тарталетка 20 гр несёт в себе: • 83 кКал • 7,3 г. Жира • 2 г. Белка • 2,5 г. Углеводов А так же человек весом 60 кг получит дневную норму (на картинке расчет на 100 кг тело) витамина D, А, Кобальта, Меди и Омега-3. В одной тарталетке! У вас буквально будет вечеринка, где все закусывают капсулами – БАДами.

Кажется что осетры фантастически дорогие. Ведь мы знаем сколько стоит их икра и переносим эту цену и на тушку. К тому же, он всегда ассоциируется с царским столом. На самом деле, он стоит как очищенные креветки или сыр. Цена тушки колеблется от 1300 до 2000р за кг. Она уже потрошеная и практически без костей. Вот чем интересны осетры: •Рыба без костей и чешуи! Вместо кости у него в центре тела веревка из желе. Называется "визига". Я не понимаю как он живёт, это же буквально плавающая колбаса. • ...

Прямо сейчас идёт сезон наваги. Дословная цитата из учебника "Технология рыбы и рыбных продуктов" профессора А.М. Ершова: "Жареная в сухарях Навага является САМЫМ вкусным блюдом которое можно приготовить из ВСЕХ тресковых." Короткая справка. Все что нужно знать о Наваге. На прилавках встречается два вида: Беломорская и Сахалинская: 1) Сахалинская в среднем крупнее, потрошеная, без головы и заморожена в плиты. Эти все манипуляции сделаны ради упрощения логистики через всю Евразию. 2) Беломорская ...

И еще. • Желтоватый цвет это норма. Это её природный цвет. • Мясо вилкой снимается чисто без костей с уже готовой рыбы. Мелких косточек в ней нет. Можно повыдергивать все хребты перед подачей и подать чистое мясо. • Удобно чистить прижав рыбу животом к доске и делать надрез по затылку. Голова выдергивается вместе со внутренностями. Цены сейчас примерно такие: • Беломорская от 290р на берегу у Белого моря до 450р в Москве и Питере. Непотрошеная рыба. • Дальневосточная от 300 до 500р за кг, в зави...

Друзья, среди вас есть те, кто разбирается в УЗВ аквариумах для устриц и живых раков? Я собираю своими руками аквариум-витрину. У меня есть вопросы, на которые нет ответов в интернете. Готов заплатить за консультацию. Напишите мне. Ссылка на меня в описании канала.

Если помните, у нас одна станция не доехала. Мы ее не стали забирать и в наших руках зависли 25386 и 828 руб. собранных денег. Мы на эти деньги собрали крутейшую зарядную станцию для окопной жизни. Сумма трат превысила 55т.р., но мы добавили из своих. В итоге, получилась станция мощностью 3840 вт/ч. Этого хватит на 6 часов беспрерывной работы болгарки или электропилы. А заряжать телефоны, дроны и ноутбуки можно целый месяц без подзарядки. Готовые станции аналогичной мощности стоят от 180 тысяч р...

Рыбу регулярно отбирают, режут на мелкие кусочки и разглядывают под микроскопом. Результаты исследований прикрепляются к каждой партии рыбы в системе "Меркурий". Вы можете попросить эти документы в любом магазине. Продавец их будет долго искать, скорее всего будет звонить начальнику, но в итоге найдет. В магазинах никто не знает где конкретно они лежат, потому что их никто никогда не спрашивает. У нас за 5 лет работы их спросили 4 раза. Но они точно есть, ведь торговать без них просто запрещено....