И еще. • Желтоватый цвет это норма. Это её природный цвет. • Мясо вилкой снимается чисто без костей с уже готовой рыбы. Мелких косточек в ней нет. Можно повыдергивать все хребты перед подачей и подать чистое мясо. • Удобно чистить прижав рыбу животом к доске и делать надрез по затылку. Голова выдергивается вместе со внутренностями. Цены сейчас примерно такие: • Беломорская от 290р на берегу у Белого моря до 450р в Москве и Питере. Непотрошеная рыба. • Дальневосточная от 300 до 500р за кг, в зависимости от года вылова (2024,2025, 2026). Но это цена уже за чищенную рыбу.