Настя Понедельник | РЕЦЕПТЫ

Быстрое включение с кухни: салат из молодой капусты с огурцами. Я только что приехала с Истринского рынка и купила молодой капусты. Как же я ее люблю! По приезду по-бырому сварганила свой любимый салат из капусты с огурцами. Готовить элементарно - нашинковать капусту, измельчить укроп и нарезать огурцы тонкими кружками. Заправка: 35 мл уксуса из белого вина, 2 ч л соли, 1 ч л сахарного песка, 2 ч л баварской горчицы и 3 ст л оливкового масла. По прикидкам - на 800 г капусты, 1 пучок укропа и 500...

Классический яблочный пирог с бренди по рецепту Марты Стюарт. Мне кажется, что полдничать яблочным пирогом и чашечкой ароматного кофе - отличная идея! 40 г пшеничной муки; 1,2 кг очищенных яблок нарезанных тонкими дольками; 3-4 ст л бренди (коньяка; рома); 2 ч л ванильного экстракта; 50 г белого сахарного песка; 50 г коричневого сахарного песка; 1 ч л молотой корицы; 1/4 ч л молотого мускатного ореха; 1/4 ч л молотого душистого перца; Щепотка соли; 1 ст л растопленного сливочного масла; От себя ...

Брюссельский салат с картошкой. Так, меня сегодня попросили побольше выкладывать простых и полезных рецептов. Я очень надеюсь, что картофельный салат с брюссельской капустой именно таким и является. Кстати, а как вы относитесь к брюссельской капусте? Я почему-то именно брюссельскую очень недолюбливала в детстве. Зато лет в 30 я ее таааак полюбила, что накопила достаточно много рецептов, которыми буду с вами время от времени тут делиться. Салат готовится элементарно! 500 г молодого картофеля; 400...

Сегодня ведь четверг! Все уже кофе с корицей испили? Говорят, что это отлично привлекает денежный поток. Нужно обязательно приговаривать : «корицу добавляю, деньги призываю!» Пробуем, девочки? Да и вообще, чем не очередной прекрасный повод выпить вкусный кофе с корицей☕️ Вернемся к нашим баранам рецептам. Я тут вспомнила, что забыла вам написать рецепт говядины по-бургундски. Я ее приготовила и сняла еще пару недель назад, но, сами понимаете, возраст уже не тот, и из головушки моей это благополу...

Запеченная свекла с соусом из хрена и сметаны - просто, ярко и с характером. Еще одна очень простая закуска, которая отлично подойдет к сезону гриля. Ингредиенты: 6 шт среднего размера свеклы; 2 ст л тертого хрена; 1 ст л измельченного тархуна; 250 г сметаны; соль и свежемолотый черный перец по вкусу; Разогрейте духовку до 180. Помойте и очистите свеклу. Каждую свеклу оберните в два слоя фольгу и запекайте 1 час 15 минут до мягкого состояния. Дайте остыть в фольге в течение 15 минут. В пиале пер...

Горчичный тарт с помидорами - еще один простой и вкусный закусочный тарт. Пласт дрожжевого слоеного теста 500 г; 500 г помидоров среднего размера типа фламенко; 20 мл оливкового масла + немного для сбрызгивания (такое слово есть или нет, интересно)); Щепотка соли; Свежемолотый перец 1/2 ч л; Щепотка сахарного песка 1/2 ч л; 1-2 ст л зернистой горчицы; 1 ч л сушеного орегано; 50 тертого на очень мелкой терке твердого сыра; Разогрейте духовку до 130. Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Из...

Слоеный салат из баклажанов гриль. Впереди выходные, а значит счастливые обладатели дач поедут на полевые работы. Так уж повелось, что последние 8 лет мы постоянно живем в Подмосковье, и поэтому работы по участку не прекращаются никогда) Я уже с утра сходила откопала канадские розы (это те самые, про которые говорят, что не вымерзают), они на северной части участка тупо начали подпревать под тяжелым снегом. После обеда схвачу подростка и заставлю его раскопать еще пару стелющихся можжевельников,...

Гужеры с петрушкой и зирой. Что такое гужеры - это сырные булочки из заварного теста. А вы кстати знали, что они пришли к нам из Бургундии? Именно там догадались добавлять в тесто для эклеров самые различные сыры. Этот регион славится сырами и винами, и как раз гужеры подавали в качестве закуски во время дегустации. Это уже они оттуда распространились по всему миру. Готовить их элементарно. Если у вас есть свой проверенный рецепт заварного теста - используйте его, я же решила поставить экспериме...

Картофель «ДЮШЕС» с ветчиной из индейки с сыром и классический. Сегодня я хочу напомнить вам о блюде, которое так аристократично, что даже картофель в нём, кажется, носит невидимую корону - картофель дюшес! Это не просто картошка. Это настоящий канон французской кулинарной школы. В 1746 году картофель дюшес впервые скромно мелькнул в кулинарной книге La nouvelle Cuisinière Bourgeoise. Затем целых полтора века он тихо наслаждался славой в узких кругах французских гурманов, не спеша заявляя о...

Чем еще заняться прекрасным солнечным утром - конечно же готовить пирожки!) У меня очень простой рецепт, вообще не требующий никаких навыков. Тесто прекрасное, если захотите напечь сладких, то просто увеличьте сахарный песок. 530 г муки; 1 яйцо ; 250 мл молока; 80 г растительного масла; 30 г сахара; 12 г прессованных дрожжей; (или 5 г сухих) 1 ч.л. соли; Для смазывания: 1 желток + 1 ст л молока; Для начала смешайте жидкие ингредиенты, затем добавьте в несколько этапов муку и замесите эластичное ...