Сегодня ведь четверг! Все уже кофе с корицей испили? Говорят, что это отлично привлекает денежный поток. Нужно обязательно приговаривать : «корицу добавляю, деньги призываю!» Пробуем, девочки? Да и вообще, чем не очередной прекрасный повод выпить вкусный кофе с корицей☕️ Вернемся к нашим баранам рецептам. Я тут вспомнила, что забыла вам написать рецепт говядины по-бургундски. Я ее приготовила и сняла еще пару недель назад, но, сами понимаете, возраст уже не тот, и из головушки моей это благополучно вылетело)). Причем, я приготовила сначала петуха в вине (его рецепт и фотография тоже должны настояться🤣👋🏻), а потом сразу следом говядину по-бургундски. 1 кг говяжьей мякоти; 50 г сливочного масла; 2 ст л растительного масла; 125 г бекона; 1 зубчик чеснока измельченный; 3 ст л пшеничной муки; Букет Гарни ( 1 лаврушка, пару веточек петрушки и тимьяна, связанных между собой); 150 мл говяжьего бульона; 300 мл полнотелого красного вина; 12 небольших луковиц молодого лука ; 200 г шампиньонов; Соль и свежемолотый черный перец; Нарежьте мясо кубиком 3-4 см. Растопите половину сливочного масла с 1 ст л растительного масла в большой жаростойкой кастрюле. Добавьте бекон и быстро поджарьте до золотистого цвета, затем уберите его при помощи шумовки в пиалу. Затем в кастрюле обжарьте мясо партиями до появления зажаристого коричневого цвета. Добавьте бекон и чеснок. Перемешайте. Затем присыпьте мукой и снова перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте букет Гарни, бульон и вино. Доведите до кипения. Разогрейте духовку до 160-170 градусов, накройте крышкой и потомите в духовке 2,5 часа. Время от времени снимайте крышку и переворачивайте мясо. Если духовка сильно шпарит, снизьте температуру до 155-160. В сковороде нагрейте оставшееся сливочное и растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Прямо целые головки. Если же у вас лук стандартного размера, то нарежьте его полукольцами. Затем уберите лук в пиалу и на этом жире обжарьте грибы в течение 3-4 минут. Затем снимите крышку с кастрюлю, добавьте обжаренный лук с грибами, перемешайте, закройте крышкой и проварите в духовке еще 30-40 минут. Достаньте кастрюлю из духовки, снимите крышку, уберите букет Гарни, посолите, поперчите и посыпьте измельченной петрушкой. Вместо хлеба вполне себе можно прикусывать утренними пирожками!😁👋🏻