Archie drinks 🍹функциональные напитки

Последнее время много читаю и сталкиваюсь в обращениях за разработкой с таким понятием как «социальные напитки» Позволю себе классифицировать их как подкатегорию функциональных напитков с адаптогенным эффектом так как их роль — создать эффект «социального ритуала», похожий на алкоголь (расслабление, лёгкая эйфория, общительность, снижение социальной тревожности, настроение), но без опьянения и похмелья. Но важно понимать, что социальные напитки — это не лекарство и не психоактив в полном смысле....

В последние годы на рынке питания появился новый объединяющий тренд: натуральная функциональность. Это не просто модное словосочетание — это реальное изменение подхода к продуктам, которые мы едим и пьём. Натуральная функциональность — это свойство продуктов сочетающих в себе натуральный, простой состав и доказанную полезную физиологическую функцию. То есть глобально это не про искусственные добавки или сложное маркетинговое позиционирование, а про продукты, чья польза обусловлена самими ингреди...

Функциональные напитки с адаптогенами IceFlow Друзья сегодня я расскажу про свой крутой кейс в обзоре, который был разработан давно, и вот проект увидел мир. Который лучше Vitamin Well👍🏻😎 В видео обзор органолептики, а тут расскажу про свойства. Они уникальны. Все напитки на сахаре до акциза с натуральной ароматикой и красителями и комплексом адаптогеном под заданные свойства. Во всех есть витаминный комплекс группы В (база). 1. IceFlow ноотроп «Лимон-Бузина» Композиция для стимуляции мозгово...

Ранее я писал о том, как газация влияет на нутриенты в функциональных напитках. Сегодня расскажу про один очень важный фактор, с которым сталкивается любое производство функциональных напитков — температура. Тут мы в основном говорим про температуру пастеризации до 100 градусов. Тоннельная или проточная,- в обоих случаях температура и время имеют значение. Температура — один из ключевых факторов деградации нутриентов, и её влияние зачастую сильнее, чем pH или газовая среда. Важно понимать, что р...

1. Функциональная соль от компании Wolfson Group. Ребята выпустила Good Salt, новый продукт в категории функциональных средств для регидратации, основанный на системе «режимной регидратации», призванной отойти от универсального подхода, распространенного в электролитных продуктах. Вместо единой формулы бренд представляет три различных режима, предназначенных для поддержки в разные моменты дня: «Сосредоточенность», «Движение» и «Расслабление». Каждый режим содержит основную электролитную основу, ...

Друзья, отличная новость! В Самокате теперь доступны лимонады Easy Pop, которые я разработал не так давно совместно с компанией Two Peaks. Напитки сочетают в себе не только вкус, но и пользу, а также инновационные свойства. Я рад, что теперь их можно легко и быстро заказать. Особенности состава: Как вы знаете, в своей работе я чаще всего применяю комплексный подход. Эти лимонады не исключение: Они способствуют улучшению пищеварения, укрепляют полезную микрофлору и отлично переносятся даже при бо...

Сегодня речь пойдет о замечательном веществе — алкалоиде из группы метилксантинов (как кофеин и теофиллин). Имя ему теобромин. Основной источник: какао и тёмный шоколад. При разработке функциональных напитков, я чаще всего использую экстракт какао, стандартизированный по теобромину. На вкус он терпкий, но его можно замаскировать и при этом дать нужных функционал продукту в комбинации с другими нутриентами. Какими же доказанными свойствами обладает теобромин? 1. Ровное бодрение. Мягкий стимулятор...

Часто про это упоминаю в своих постах и сегодня решил рассказать подробнее про важность цвета. В напитках, где важны вкус, функциональность и формат, цвет продукта играет ключевую роль как визуальный сигнал. Прежде чем потребитель прочитает этикетку или почувствует аромат, сам напиток уже сообщит ему что-то о вкусе, качестве и предназначении. И этот показатель должен быть ассоциативным. Почему это важно? 🟢Эстетические напитки как тренд Растёт интерес к эстетике напитков: около 70 % потреб...

Часто сталкиваюсь с этим вопросом со стороны Заказчиков. И тут есть однозначный ответ — нет. Это как сказать шеф-повару: «Сделайте ещё один десерт, просто поменяйте начинку». Просто замена ароматизатора с апельсинового на грушевый не даст новый напиток. С точки зрения разработки это новый продукт, а не «копия с другим вкусом». 1. Каждый вкус = новая сенсорная архитектура. Важно создать ассоциативный баланс для выбранного вкуса. Для апельсина он один, а для сладкой груши он другой. Баланс кислого...

1️⃣4️⃣ февраля не про сладость, а про формулу любви и счастья Настоящая любовь, как и любой работающий продукт, не строится на мгновенном эффекте. Она не должна перегружать нервную систему и не обязана бодрить ценой истощения. И она точно не работает, если в составе иллюзии, вместо смысла. ❤️Для меня любовь — это биохимия и прежде всего окситоциновая (привязанность). Еще любовь — это то, что поддерживает долгую дистанцию и помогает восстанавливаться, усиливает, а не подменяет тебя, как функциона...