Часто сталкиваюсь с этим вопросом со стороны Заказчиков. И тут есть однозначный ответ — нет. Это как сказать шеф-повару: «Сделайте ещё один десерт, просто поменяйте начинку». Просто замена ароматизатора с апельсинового на грушевый не даст новый напиток. С точки зрения разработки это новый продукт, а не «копия с другим вкусом». 1. Каждый вкус = новая сенсорная архитектура. Важно создать ассоциативный баланс для выбранного вкуса. Для апельсина он один, а для сладкой груши он другой. Баланс кислого и сладкого всегда отличается. Стабилизаторы, красители также меняются в своих пропорциях, и это требует определенных итераций проработок. Если оставить всё как есть и просто заменить ароматику (даже без подбора дозировки) — вкус будет «плоским» или «химическим». 2.Каждый вкус — это новое SKU, отдельное позиционирование и отдельное потребительское ожидание. Если вкус не «попадает» в ассоциацию, продукт провалится, даже если формула идеальна. 3. Это отдельные R&D часы. За каждым новым вкусом стоят подбор сырья, корректировки и проработки, подбор дозировок. Плюс меняется себестоимость. Итого: Мы не меняем ароматизатор. Мы проектируем новый вкусовой профиль, который должен работать с активами, сохранять стабильность и соответствовать позиционированию бренда. Это отдельный этап разработки, а не замена одного ингредиента.