BIG WINE LOVE

Рислинги, мы, конечно, тоже не забудем. У производителя Weingut Klaus Meyer из Пфальца есть три сухих рислинга, которые показывают, как один и тот же виноград звучит на разных почвах. Почти мини-дегустация терруара в одной мини линейке. Weingut Klaus Meyer находится в Пфальце — это один из самых тёплых и уютных винных регионов Германии, вдоль знаменитой Немецкой винной дороги. Здесь работают с максимально чистым выражением сорта и почвы, без лишних эффектов. В погребе всё скромно: аккуратная фер...

Друзья, привет! Я снова с вами и хочу поделиться наблюдением. Либо мне так кажется, либо намечается новый тренд на немецкие вина. Чтобы быть в контексте, захотелось освежить свои познания в этом направлении. Когда мы говорим о виноделии в Германии, важно понимать: вино здесь делают далеко не везде. Это не Италия, где виноградники встречаются на каждом шагу. Виноделие сосредоточено в тринадцати регионах, самый крупный из которых — Рейнгессен. За ним следуют Пфальц, Баден и другие известные имена ...

Трендовый рецепт запечённых фиников выглядит как идеальная закуска для немецкого рислинга. Сладкие финики, солоноватый сыр, жареные орехи и мёд — в этом блюде сразу несколько вкусовых слоёв, и каждый найдёт своего собеседника в бокале. Немецкий рислинг — пожалуй, один из лучших кандидатов на эту роль. У него есть природная кислотность, которая не даст закуске показаться приторной. Лучше, чтобы рислинг сухой (trocken), он выступит как контраст. Его минеральность и цитрусовая свежесть будут разрез...

Логично, что я не могу оставить вас без рекомендаций по немецким винам! Большинство в комментариях упомянули рислинги, но никто не написал про Пино Нуар. В прошлом посте я рассказывала, что немецкое виноделие — это в основном небольшие хозяйства, которые делают ставку на качество и терруарность. Так вот, недавно в нашем портфеле появилась настоящая звезда немецких Пино Нуаров — Sven Enderle. В 2022 году в Германии стартовал проект с говорящим названием Enderle. Его создатель — человек, который п...

Бодрого понедельника друзья! Тема классификации немецких вин еще не была затронута и могу сказать, что у немцев она достаточно сложная. Но я нашла неплохую схему, которая сможет нам помочь. Давайте пройдемся по её ключевым блокам. 1.Качество (Qualitätswein) Почти всё хорошее немецкое вино, которое вы встретите в магазине, относится к категории Qualitätswein (вино контролируемого происхождения). Это гарантия того, что виноград был выращен в одном из 13 официальных регионов Германии и соответствов...

Дорогие, кажется, что лучшие рецепты к бокалу любимого вина хранятся и постоянно пополняются в канале кейтеринга АЛЬБА. Леша Гребенкин рассказывает о выдающихся продуктах, снимает рецепты — от суперклассических до авторских, а еще показывает рабочее закулисье. Рекомендую! 🫰🏼❤️

Тем временем где-то в Шампани Игорь и Сережа дегустируют вино 😁

В Москву возвращается сезон веранд и террас! Вы рады? Какие у вас любимые?

А сегодня день рождения у моей подруги! Мы подружились пока приседали, а потом обнаружили, что имеем общий винный интерес! Посмотрите, какой классный канал Кот-де-Вин у Саши!

Помним, что главное в этой жизни — сохранять баланс. Поэтому tox и detox чередуем. Сегодня можно позволить себе бокал (или два), а завтра — долгую прогулку и зелёный чай. Главное, чтобы и в том, и в другом было удовольствие. Хороших выходных!