Друзья, привет! Я снова с вами и хочу поделиться наблюдением. Либо мне так кажется, либо намечается новый тренд на немецкие вина. Чтобы быть в контексте, захотелось освежить свои познания в этом направлении. Когда мы говорим о виноделии в Германии, важно понимать: вино здесь делают далеко не везде. Это не Италия, где виноградники встречаются на каждом шагу. Виноделие сосредоточено в тринадцати регионах, самый крупный из которых — Рейнгессен. За ним следуют Пфальц, Баден и другие известные имена вроде Мозеля и Рейнгау. В мировых масштабах Германия занимает скромное место: всего 1,5% мировых виноградников и 3,5% производимого вина. Но это не мешает ей быть заметным игроком на экспортном рынке. Немецкое вино охотно пьют в США, странах Балтии, Японии и Китае. Интересная деталь: немецкое виноделие — это в первую очередь небольшие хозяйства. Почти две трети виноделен имеют меньше пяти гектаров. И только шесть процентов могут похвастаться площадями больше двадцати гектаров. Здесь правят бал не гиганты, а ремесленники. Главный герой немецкого виноделия — белое вино. Оно занимает больше двух третей от всего производства. Красных меньше, но и у них есть свои поклонники. И всё это вино объединяет прохладный стиль. Умеренное содержание алкоголя, природная кислотность, никакого навязчивого дуба, элегантность и лёгкость. При этом его можно пить молодым, но и выдержка ему не противопоказана. Географически виноградники растянулись между 48 и 51 параллелью. Это больше ста тысяч гектаров, на которых вызревают вина с удивительным разнообразием стилей. И всё это благодаря климату, который дарит им ту самую элегантность и гастрономичность, за которую немецкие вина так ценят за пределами страны. Расскажите, что вы думаете о немецких винах?