Бодрого понедельника друзья! Тема классификации немецких вин еще не была затронута и могу сказать, что у немцев она достаточно сложная. Но я нашла неплохую схему, которая сможет нам помочь. Давайте пройдемся по её ключевым блокам. 1.Качество (Qualitätswein) Почти всё хорошее немецкое вино, которое вы встретите в магазине, относится к категории Qualitätswein (вино контролируемого происхождения). Это гарантия того, что виноград был выращен в одном из 13 официальных регионов Германии и соответствовал строгим требованиям. 2.Иерархия Prädikatswein (Уровни качества по спелости) Это старая добрая система, которая измеряет зрелость винограда. Чем выше уровень, тем слаще (потенциально) и концентрированнее вино. Это касается только вин высшей категории — Prädikatswein. Kabinett — самый легкий стиль. Чаще всего полусухой или сухой. Идеальный аперитив. Spätlese — «поздний урожай». Более зрелый, плотный виноград. Может быть как сухим (тогда это мощное вино), так и сладким. Auslese — «отборный урожай». Делается из отборных гроздей. Часто десертный стиль, но встречаются и сухие версии (редкость). Beerenauslese (BA) — ягодный отбор. Сладкое десертное вино из перезревших, часто тронутых благородной плесенью (ботритис) ягод. Trockenbeerenauslese (TBA) — вершина сладости и концентрации. Ягоды сморщиваются до состояния изюма. Очень редкое и дорогое вино. Eiswein — ледяное вино. Делается из замерзших на лозе ягод. Вода превращается в лед и отделяется, остается концентрированный сладкий сок. Вкус — чистая кислота и фрукт. 3.Классификация VDP (Региональные уровни качества) Звездочка на схеме означает, что это классификация элитного союза виноделов VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Если вы видите значок VDP (орел с гроздью на груди), значит, виноградник находится в частной собственности и относится к элите. Gutswein — базовое вино хозяйства. Хорошее качество на каждый день. Ortswein — местное вино. Виноград с лучших участков одной деревни. Erste Lage — первый уровень гран-крю. Виноградник высшего класса. Grosses Gewächs (GG) / Grosse Lage — великий виноградник / великое вино. Высшая лига. Если на бутылке с рислингом написано Grosses Gewächs (GG) и указан виноградник, это сухое вино уровня гран-крю, самое дорогое и выдержанное в хозяйстве. Надеюсь было полезно!