SteadyControl Журнал | HoReCa

Душевный сервис, уникальная концепция и сильный менеджмент — в нашем новом подкасте 🔥 Эмпатичное обслуживание в ресторанах часто противопоставляют чётким стандартам и оцифровке процессов. Сеть ресторанов Tootsie в Санкт-Петербурге показывает, что одно другому не мешает. С помощью системы контроля и управления персоналом SteadyControl команде удалось повысить возвращаемость гостей, оперативно выявлять случаи потребительского экстремизма и ложных отзывов, сохраняя при этом дружелюбную атмосферу и...

Постоянные клиенты vs активные продажи: где проходит тонкая грань Гости бывают разными: кто-то работает в офисе рядом и заходит несколько раз в день, другие посещают заведение ситуативно, просто оказавшись рядом. Обслуживать их по одному и тому же принципу нельзя — у них разные потребности и ожидания. Постоянник приходит третий или четвёртый раз за день, и его не интересуют стандартные предложения. «Новому» гостю, наоборот, нужно рассказать об акциях, новинках и предложить допы... Как совместить...

15 ресторанов, 5 городов, 500 сотрудников и всего один инструмент для эффективного управления Александр Леусенко, генеральный директор сети Beanhearts, всегда был сторонником оцифровки. Чтобы сократить время на рутинный контроль процессов и направить силы на развитие бизнеса, в ресторанах внедрили систему SteadyControl. «С момента, когда сеть расширяется до 5-10 заведений, личное присутствие на площадках невозможно. Работа превращается в игру «кошки-мышки»: успел увидеть нарушение — сделал замеч...

Когда появляются новые инструменты управления, линейный персонал ищет способы их обойти. Обычно так ведут себя те, кому есть что скрывать. Но систему SteadyControl не обмануть — разберём, почему. 1️⃣ Система собирает данные с камер, аудиобейджей собственного производства, микрофонов, а также кассового ПО и CRM. Это позволяет сохранить каждую деталь и не упустить контекст ситуации. 2️⃣ Алгоритмы ИИ, аудио- и видеоаналитики проверяют работу сотрудников на соответствие десяткам стандартов компании....

Самый частый вопрос при внедрении: окупается ли SteadyControl? Обычно говорят про прибыльный сервис: рост выручки за счёт апселла, повышения качества обслуживания и возвращаемости гостей. Но на практике экономический эффект шире. SteadyControl помогает не только больше зарабатывать, но и отказаться от отдельных инструментов или процессов. Мы запускаем цикл материалов о том, как именно система влияет на экономику каждого заведения в HoReCa: где помогает сократить расходы и увеличить выручку. В пе...

Что общего между искусством и подходом SteadyControl? В японской культуре существует техника кинцуги — повреждённую керамику не выбрасывают, а собирают заново и склеивают, подчёркивая трещины золотом. После этого вещь становится прочнее и ценится больше, чем прежде. 🅰️ С сервисом в HoReCa похожая история. В работе любого заведения бывают сбои, но главное — вовремя их замечать и разбирать. Благодаря работе над ошибками, словно над «трещинами», можно создать что-то более совершенное 🅰️ С помощью...

Как петербургские отельеры используют искусственный интеллект🍽 Наш партнёр Wawelberg Hotel рассказал «Российской газете», как использует SteadyControl для управления качеством сервиса. Сегодня система анализирует 395 процессов отеля: от бронирований по телефону до работы консьержей, водителей, швейцаров и сотрудников ресторана. Алгоритмы автоматически оценивают ключевые параметры: вежливость, скорость реакции, корректность общения, соблюдение стандартов и качество допродаж. 💬 Ключевыми результ...

Бесплатная качалка для рестораторов Наши друзья из Международного университета SWISSAM запускают онлайн-мероприятие «Качалку для рестораторов». Это 2 недели полезного контента: короткие видеоуроки с гайдами, чек-листами и другими материалами. Мы взяли на себя блок «Персонал» и расскажем про типичные ошибки в мотивации сотрудников. Когда: 16–27 марта Формат: в Телеграм-боте Условия: бесплатно для рестораторов Какие темы разберем? ⚪️Юридические аспекты: обязательные документы, требования и оформле...

Мы много рассказываем о пользе SteadyControl для управленцев, но сегодня хотим поговорить о линейных сотрудниках. При создании системы мы заботились о её применении сразу для трёх уровней бизнеса: ➖ топ-менеджеры экономят время и развивают бизнес; ➖ гости чувствуют внимание и с удовольствием проводят время в заведении; ➖ персонал получает комфортные условия труда. Хотите, чтобы сотрудники сохраняли мотивацию? Оставьте заявку на бесплатную презентацию SteadyControl — покажем интерфейс, кейсы и от...

🔼 Изменения в компании начинаются с менеджмента. Если руководители сами верят в решение и умеют доносить его ценность, внедрение проходит легче и даёт максимальный эффект. Продолжаем делиться опытом сети ресторанов Tootsie — в карточках рассказываем, как команда добилась заметных результатов с технологиями системы SteadyControl. Кстати, если вы ещё не посмотрели подкаст с основателем ресторанов Иваном Кутургой, самое время это исправить🙂