Кимчиграм

Мужчина в возрасте около 50 лет, привлечённый к суду по обвинению в том, что он снял брюки в ресторане и устроил таким образом беспорядки, был приговорён к условному тюремному заключению. 28 марта судья Хе Сон Мин из 10-го отделения по уголовным делам Пусанского окружного суда приговорил мужчину, обвиняемого в препятствовании ведению бизнеса, к 4 месяцам лишения свободы с отсрочкой исполнения на 1 год. Мужчина обвиняется в том, что 11 мая 2025 года в одном из ресторанов в районе Пусанчжин города...

История о частном предпринимателе, который понес значительные убытки после того, как посетитель заказал «21 порцию чачжанмена», а затем потребовал вернуть деньги, стала предметом широкого обсуждения. В одном из корейских интернет-сообществ появился пост, в котором автор, представившийся владельцем двух китайских ресторанов, рассказал, что недавно оказался в крайне неприятной ситуации. 22 марта в обед в ресторан, которым он владееет, поступил крупный заказ от группы клиентов. Ресторан приготовил ...

Сегодня в Корее холодная лапша нэнмен стала блюдом, символизирующим лето, однако традиционно это типично зимнее блюдо. В древнем памятнике «Тонгук сесиги», где описаны сезонные обычаи эпохи Чосон, нэнмен описывают как гречневую лапша с добавлением кимчи из дайкона, груши и свинины. Январь, когда острый газированный вкус свежезаготовленного кимчи из дайкона тончхими и ароматный запах гречихи гармонично сочетаются, на самом деле является самым подходящим временем, чтобы насладиться настоящим вкусо...

Знаете ли вы, что такое « чинчжу хвабан»(진주화반)? Это древнейшее корейское блюдо, аналог пибимпапа, зародившееся в городе Чинчжу, ингредиенты которого выкладывались на рис по кругу в виде цветка, откуда и пошло название «цветочный рис». В далеком 11 веке до нашей эры в китайском государстве Чжоу жил Кан Тхэ Гон. До 70 лет он не занимал никаких государственных должностей, а посвящал себя исключительно науке, а затем стал советником императора государства Чжоу. Среди его потомков был генерал Кан И С...

Кимчи из блюда, которое издавна присутствовало на столах корейцев, превратилось в «глобальный продукт», который теперь появляется на столах людей во всем мире. Согласно статистике Таможенного управления по импорту и экспорту, в прошлом году количество стран-импортеров кимчи достигло 102, впервые превысив отметку в 100 стран. Объем экспорта также продемонстрировал заметный рост. В прошлом году объем экспорта кимчи составил 164,4 млн долларов (около 238 млрд вон), что снова побило рекорд предыдуще...

В последнее время в Корее быстро набирает популярность десерт под названием «масляный ток». Но под этим названием скрываются два разных десерта. Один из них — «Butter Mochi», зародившийся на Гавайях, а другой — «Шанхайский рисовый ток», родом из Шанхая. Несмотря на различия в происхождении и способах приготовления, оба десерта привлекают внимание на современном корейском рынке сладостей. Клейкий рис, издавна используемый в Восточной Азии, в сочетании с западными маслами и технологиями приготовле...

Вы в легендарной газете Российские корейцы!

На 12 странице статья «Кимчи и каша - пища наша» с моими экспертными оценками, прислали ссылку.

Несмотря на то, что средний годовой оборот предприятий общественного питания в Корее превысил 250 млн вон, что свидетельствует о количественном росте, рентабельность, напротив, снизилась из-за увеличения затрат, в частности на сырье. Согласно «Обзору состояния дел в сфере общественного питания на 2025 год», опубликованному Министерством сельского хозяйства, промысла и продовольствия и Корейским институтом сельскохозяйственной экономики, среднегодовая выручка предприятий общественного питания в 2...

Соллонтхан - один из древнейших корейских супов, бульон для которого варится на говяжьих костях не менее 8-12 часов