Кетокекс — десерты без сахара и муки

Восточные сладости «Гата» Тесто: — Миндальная мука 225 гр. — Ксантановая камедь 1 гр. — Желтки куриные 3 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Соль 1 гр. — Масло сливочное 100 гр. — Сода пищевая 2,5 гр. — Уксус яблочный 5 гр. Начинка: — Белок куриный 3 шт. — Ванилин 1,5 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Грецкий орех 100 гр. Для смазки: — Желток куриный 1 шт. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 160° 2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, сахарозаменитель, соль, соду гаше...

Торт «Сказка» Бисквит: — Белки куриные 6 шт. — Желтки куриные 4 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Соль 1 гр. — Ванилин 1 гр. — Миндальная мука 150 гр. Крем: — Желтки куриные 2 шт. — Сливки 33% 250 гр. — Стевия жидкая 3 гр. — Ванилин 1 гр. — Масло сливочное 200 гр. — Коньяк 10 гр. — Какао 20 гр. — Краситель пищевой розовый 2 капли — Краситель пищевой зелёный 2 капли Пропитка: — Стевия жидкая 1 гр. — Вода 100 гр. — Коньяк 10 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 160° 2. Отделяем белки от желтко...

Пирожное «Буше» Бисквит: — Белок 2 шт. — Желток 2 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Миндальная мука 40 гр. — Лимонная кислота 0,2 гр. — Ванилин 1 гр. — Соль 1 гр. Крем: — Масло сливочное 100 гр. — Шоколад белый без сахара (можно купить на ВБ) 50 гр. — Сливки 33% 50 гр. — Ванилин 1 гр. — Стевия жидкая 1 гр. Глазурь: — Шоколад тёмный без сахара (можно купить на ВБ) 40 гр. — Сливки 33% 20 гр. — Масло сливочное 10 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170° 2. Отделяем белки от желтков. Добавляем ...

Сочники №2 Тесто: — Масло сливочное 100 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Соль 2 гр. — Желтки куриные 3 шт. — Ксантановая камедь 1 гр. — Сода пищевая 2,5 гр. — Уксус яблочный 5 гр. — Миндальная мука 225 гр. Начинка: — Творог 5% 300 гр. — Белок куриный 1 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Кокосовые сливки сухие 15 гр. — Ванилин 1,5 гр. Для смазки: — Желток куриный 1 шт. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 160° 2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, сахарозамените...

🍒Мини-рулеты «Чёрный лес» Бисквит: — Белки куриные 5 шт. — Желтки куриные 3 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Соль 1 гр. — Сливки 10% 50 гр. — Масло оливковое 50 гр. — Миндальная мука 90 гр. — Разрыхлитель 2 гр. Вишнёвая начинка: — Вишня замороженная 200 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Желфикс 8 гр. Шоколадный мусс: — Желтки куриные 2 шт. — Сливки 10% 130 гр. — Шоколад тёмный без сахара (можно купить на ВБ) 160 гр.) — Сливки 33% 250 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Ванилин 1,5 гр. Глазурь: — Шоколад тёмный бе...

Торт «Пломбир» Тесто: — Яйца куриные 3 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Миндальная мука 260 гр. — Соль 2 гр. — Разрыхлитель 10 гр. — Масло сливочное 30 гр. Крем: — Сливки 33% 300 гр. — Творожный сыр 200 гр. — Сметана 15% 160 гр. — Кокосовая стружка 100 гр. — Шоколад белый без сахара (можно купить на ВБ) 100 гр. — Ванилин 1,5 гр. — Стевия жидкая 2 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170° 2. Добавляем к яйцам соль и сахарозаменитель. Взбиваем миксером 3. Растапливаем масло в микроволновке. Д...

Трюфели «Тирамису» Ингредиенты: — Масло сливочное 100 гр. — Желтки куриные 3 шт. — Стевия жидкая 2 гр.(1) + 2 гр.(2) — Соль 1 гр. — Сода пищевая 3 гр. — Уксус яблочный 5 гр. — Ксантановая камедь 1 гр. — Миндальная мука 230 гр. — Творожный сыр 250 гр. — Кофе растворимый 2 гр. — Вода (кипяток) 100 гр. Для присыпки: — Какао 15 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 160° 2. Достаём масло из холодильника и натираем его на тёрке. 3. Добавляем к маслу желтки, ксантановую камедь, сахарозаменител...

🍒Вишнево-шоколадный тортик🍫 Бисквит: — Яйца куриные 3 шт. — Соль 1 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Ванилин 1 гр. — Разрыхлитель 5 гр. — Масло оливковое 30 гр. — Сливки 10% 70 гр. — Какао 30 гр. — Миндальная мука 120 гр. Начинка: — Вишня замороженная 150 гр. — Желатин 10 гр. — Вода холодная 40 гр. — Стевия жидкая 3 гр. — Творожный сыр 130 гр. — Сливки 33% 250 гр. Глазурь: — Шоколад тёмный без сахара (можно купить на ВБ) 35 гр. — Масло кокосовое 10 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170°...

Дорогие сладкоежки, кето-единомышленники и подписчики канала! Спасибо, что весь год замешивали миндальную муку, топили сливочное масло, считали углеводы и доказывали, что выпечка может быть и вкусной, и кето-дружественной То, что вы выбираете осознанное питание и всё равно находите место для десертов, — огромная мотивация продолжать развивать этот канал Пусть в новом году у вас всегда будет нужный процент жирности сливок, хороший запас сахарозаменителя и ни грамма чувства вины за кусочек кето-то...

Маковый рулет Тесто: — Мука миндальная 300 гр. — Сливки 10% 100 гр. — Соль 2 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Масло сливочное 50 гр. — Разрыхлитель 10 гр. — Белок куриный 2 шт. — Желток куриный 1 шт. Для смазки: — Желток куриный 1 шт. Начинка: — Мак 100 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Сливки 10% 150 гр. — Масло сливочное 10 гр. — Цедра апельсина 1 гр. — Яйцо куриное 1 шт. — Орехи фундук 100 гр. — Ванилин 1,5 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170° 2. Готовим тесто. Растапливаем масло в микров...