Сочники №2 Тесто: — Масло сливочное 100 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Соль 2 гр. — Желтки куриные 3 шт. — Ксантановая камедь 1 гр. — Сода пищевая 2,5 гр. — Уксус яблочный 5 гр. — Миндальная мука 225 гр. Начинка: — Творог 5% 300 гр. — Белок куриный 1 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Кокосовые сливки сухие 15 гр. — Ванилин 1,5 гр. Для смазки: — Желток куриный 1 шт. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 160° 2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, сахарозаменитель, соль, соду, гашенную уксусом, ксантановую камедь и миндальную муку. Замешиваем тесто руками. Делим его на 10 частей 3. Готовим начинку. Добавляем к творогу куриный белок, сахарозаменитель, кокосовые сливки (сухие), ванилин. Взбиваем всё погружным блендером 4. Берём часть теста. Выкладываем его на пергамент. Раскатываем тесто в форме круга. Выкладываем начинку на одну половинку теста (30 гр.). Закрываем начинку тестом с помощью пергамента. Повторяем со всеми заготовками 5. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем заготовки на пергамент. Смазываем поверхность заготовок желтком. Выпекаем 30 минут. Даём остыть Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки — 15, жиры — 32, углеводы — 8, всего — 369 ккал Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #сочники #выпечка #творог №193 @ketokeks