B2B Пищевые новости

Лабубука. С секретным вкусом, целых 60 граммов. @producttoday

🍦Игристый пломбир Эскимо в бельгийском шоколаде со вкусом игристого вина выпустили «Коровка из Кореновки» и «Абрау-Дюрсо». “Новинка представляет собой сочетание нежнейшего сливочного пломбира в хрустящей глазури из бельгийского шоколада с уникальным вкусом игристого вина от «Абрау- Дюрсо». Коллаборация объединила экспертизу двух брендов: безупречное качество и узнаваемый вкус мороженого «Коровка из Кореновки» и винодельческое мастерство и репутацию «Абрау-Дюрсо». Эскимо призвано подарить потреб...

Хлеб из томатных отходов разработали в ВГУИТ Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий предложили использовать томатную сыворотку — побочный продукт переработки томатов — при производстве хлеба. Команда под руководством профессора Ирины Жарковой выяснила, что сыворотка стимулирует работу дрожжей и молочнокислых бактерий, а также содержит полифенолы, витамины группы В и широкий спектр минералов. По содержанию антиоксидантов она сопоставима с белым вином, отличается н...

Пакеты, бутылки, коробки и банки с продуктами в России снова «худеют», констатировали аналитики NTech. В 2023—2024 гг. шринкфляция — уменьшение веса или объема товара в упаковке при сохранении цены — шла на спад, но сейчас возродилась. 📉 Во втором квартале 2025 г. в среднем вес упаковок снизился на 3% год к году. Особенно характерна тенденция в молочной продукции и кондитерских изделиях. 💸 Производители балансируют между ростом себестоимости и стремлением удержать привычные для покупателей цен...

📊 В России растет число пекарен: открылось более 20 тыс. предприятий С января по сентябрь 2025 года в России продолжает увеличиваться количество пекарен. По данным аналитиков «Контур.Фокуса», в отрасли сейчас работает около 20,6 тыс. компаний, что на 2,36% больше, чем в начале года. Основная часть рынка принадлежит индивидуальным предпринимателям — 75,3% (15,5 тыс. участников). Их количество за девять месяцев выросло на 4,17%, тогда как число юридических лиц снизилось на 2,81%. В итоге доля юрл...

«Маленькие монстры горы Ланглан» стали лидерами китайского проката среди 2D-анимации. История о четверке маленьких монстров — поросёнке, жабе, ласке и горилле — нашла отклик у миллионов зрителей, а любовь к героям быстро вышла за пределы кино. С ростом сборов вырос и спрос на мерч: с фильмом сотрудничали более 30 брендов. Особое внимание привлекла серия кукол и подвесок, созданная совместно с Wen Tongzi. Ключевой феномен — «выбор лица», когда поклонники ищут среди одинаковых игрушек куклу с уник...

За 6 лет России удалось увеличить производства пищевого протеина в 7,5 раза, до 30 тыс. т. А к 2030 году предполагается ввод в эксплуатацию новых объектов и выход на проектные мощности в 150 тыс. т протеина в год. Такие данные представил Центр отраслевой экспертизы «Россельхозбанка». 🔸Ученые уже синтезируют протеин из растительных компонентов, водорослей, грибов, дрожжей и даже насекомых. 🔸С помощью генетики и инженерии создаются протеины, которые легче перевариваются, не вызывают аллергии. 🔸...

А вот — более цивилизованная линия по производству мороженого из Индии. Контраст с предыдущим видео разительный. Площадка компании Alfa Ice Creams автоматизированная и даже сравнительно чистая. Наблюдать за таким производственным процессом гораздо приятнее. ™️ FMCG Report

В Татарстане хотят запустить производство протеина Глава Мамадышского района Татарстана Вадим Никитин сообщил, что на территории муниципалитета хотят запустить производство протеина из сыворотки. Сейчас идет поиск инвестора, который готов вложиться в проект. «У нас есть площадка с готовой инфраструктурой в промышленном парке «Вятка». Есть сырье, трудовые ресурсы, хорошая логистика», — сказал Никитин на «Муниципальном инвестиционном часе» в АИР РТ. Молока, ...

На Дальнем Востоке скоро появится уникальный биобанк — архив редких кисломолочных микроорганизмов из экосистемы региона, которые станут ключом к новым открытиям в биотехнологиях Такую перспективу открывает масштабное сотрудничество компании Health & Nutrition и Дальневосточного федерального университета, подписанное на ВЭФ-2025. Вместе они создадут этот биобанк, организуют передовые исследования и выведут новые штаммы заквасочных культур, которые изменят пищевую промышленность региона и всей стр...