Франшиза пекарни Дом Хлеба

А как мы выглядели в 2016 году😄 Вот так. Ярко, громко, с баннерами в лоб и лозунгами. Тогда так выглядел рынок, так выглядели фасады, так выглядел и бизнес. Это не хорошо и не плохо - это было время, когда внимание можно было привлечь так💄 Сегодня подход другой. Фасад пекарни - это уже не плакат, а продолжение продукта и бренда. Свет, окна, аккуратная вывеска, чистота визуала. Люди выбирают не самое громкое, а самое понятное и спокойное. Именно поэтому фасады, витрины и наружка за последние го...

Масленичная неделя: готовый план, чтобы удвоить выручку на блинах Уже совсем скоро наступит Масленичная неделя — с 16 по 22 февраля. Это праздник света, тепла и весеннего настроения. Для пекарен Масленица — не просто народная традиция, а неделя пикового спроса. Главный символ праздника — круглые, как солнце, блины — покупают много и сразу: домой, в офис, в гости к друзьям. Это тот самый период, когда выручка может вырасти в разы. Почему блины — идеальный продукт для роста прибыли: • Высокая рент...

На рынке с каждым годом становится не сложнее, а системнее. Случайные игроки уходят, а устойчивый спрос концентрируется вокруг пекарен с выстроенной моделью управления, контроля качества и маркетинга. Тренды 2026 года, которые усиливают рынок: • Рост популярности натурального хлеба с коротким составом. • Возвращение к классическим рецептам: ржаной, бородинский, на закваске. • Укрепление тренда на локальные вкусы и сезонные продукты. • Акцент на пироги, самсу, кулебяки — выпечку «как у бабушки». ...

Итоги 2025 года в «Дом Хлеба» Год был продуктивным: расширяли сеть, усиливали поддержку партнёров и улучшали бизнес-процессы. ⚪️Маркетинг провёл масштабные кампании по привлечению трафика, работал с точечной аналитикой и усиливал узнаваемость бренда в регионах. ⚪️Отдел продаж обеспечил стабильный поток потенциальных франчайзи. Команда сфокусировалась на качестве обработки лидов, улучшении конверсии и сопровождении клиентов на этапе принятия решения. ⚪️Отдел открытия сопровождал запуск новых точе...

Какой поток людей на самом деле принесёт вам прибыль? Считаем трафик для пекарни Эффективность точки на 80% зависит от типа трафика — потока прохожих, которые могут стать вашими покупателями. И не весь трафик одинаково «съедобен». Давайте разберём 4 основных типа и расставим их по местам: от самого «холодного» до «горячего» — целевого. 🤍 Холодный (низкая конверсия) 🤎 Пересадочный: Люди у узловых остановок спешат на другой транспорт. Их цель — не хлеб, а уехать. Горячую булку в автобусе не пове...

Стоит ли следить за персоналом в пекарне: контроль, инструменты и ответственность В пекарне вопрос контроля персонала обычно возникает не из недоверия, а из необходимости управлять рисками. Пищевая продукция относится к зоне повышенной ответственности: здесь важны безопасность, соблюдение технологических режимов, санитарные требования, корректная реализация и документооборот. Контроль нужен, чтобы собственник управлял процессом, а не реагировал на последствия. Он дает три практических результата...

Как ассортимент влияет на прибыль пекарни Ассортимент — один из ключевых инструментов влияния на продажи и прибыль. Он формирует мотивацию покупателя зайти в пекарню, влияет на средний чек. Чтобы ассортимент работал эффективно, он должен быть продуманным. Для оптимизации ассортимента используется ABC-анализ — инструмент, который делит товары по уровню спроса: 🤩Группа А — хиты продаж (12–15 наименований), стабильно пользующиеся спросом. 🤩Группа B — позиции со средней, но стабильной реализацией....

Наши итоги января в «Дом Хлеба» Январь выдался насыщенным и продуктивным — делимся ключевыми итогами месяца: 🥐 Сервис и партнёрство Обсудили качество обслуживания в пекарнях и улучшения во взаимодействии с нашими партнёрами. Ваши отзывы — наш главный ориентир. 🏠 Открытия и новые локации Отдел открытий подвёл итоги по запуску новых точек и подбору помещений — всё согласно плану на январь 2026. 📣 Маркетинг и план года Обсудили и утвердили маркетинговые активности на весь год — готовим яркие акц...

Что такое ХАССП и зачем она малой пекарне? ХАССП — это система, которая помогает заранее выявить риски при работе с продуктами и выстроить контроль на всех этапах — от замеса теста до витрины. Почему это важно даже в небольшой пекарне: • Сырые продукты, ручной труд и разные сроки хранения требуют чёткого контроля. • Ошибки в санитарии приводят к рискам отравлений, жалоб и проверок. Без ХАССП возможны: • перекрёстное заражение продуктов, • рост микробов при неправильном хранении, • просрочка из-з...

🥖 Сладкое событие! Поздравляем наших партнеров с открытием пекарни в с. Тюхтет, Красноярский край. От всего сердца желаем вам отличных продаж и благодарных гостей! Пусть каждый день начинается с аромата свежего хлеба и радости от встречи с покупателями. Мы верим, что ваша пекарня станет для тюхтетцев любимым местом, где всегда вкусно, тепло и душевно. Приходите за вкусом —> 📍 с. Тюхтет, Красноярский край ⏰ Часы работы: с 08:00 до 21:00