A woman. A chef

Сегодня день повара! Я всех вас нас поздравляю. А желаю, чтобы поварами были люди, которые по настоящему любят это ремесло, по настоящему хотят учиться всегда, кормить вкусно всегда, выбирать лучшие продукты всегда и быть честными с собой и гостями. И не важно, что модно и все так делают сейчас, не важно, что есть правила и ограничения, за которые тебя похвалят звездой, а потом отнимут, если не по правилам. Будьте собой, наслаждайтесь и делитесь с гостями своим талантом, правило у нас может быть...

На днях Наташа Паласьос https://t.me/moveablefeastparis в сториз выложила видео напоминание, как круто мы провели несколько дней в лесу около Николо-Линивца, в компании местных бабушек, огородов и супер классных шефов. В итоге приготовили ужин из местных продуктов на 250 человек. 2016 год. Я тогда была молода и только начинала свой шефский путь, но Наташа доверила мне готовить в паре с Кобе Дерамо «бунтарем фламандской кухни». Рядом готовил Иньяки Эцпитарт - законодатель бистрономии, а я сейчас ...

Супер новости из Alma! Скорее идите пробовать новый обед. А сколько еще обедов впереди!!! https://t.me/alma_gastrobar/269

Друзья, как всегда, по традиции, Alma позаботится о вашем новогоднем столе!!! https://t.me/alma_gastrobar/287

!!!!! Друзья, моя дорогая любимая Alma сегодня отмечает 5 лет!!!!! Даже не верится!! Столько всего произошло за все эти годы, столько воспоминаний и все они очень и очень добрые! А самое главное, что бы не случалось и мы и вы всегда рядом, и вы и мы делимся самым самым - душой, любовью, самой вкусной едой, самым интересным вином, ну и конечно самыми пьяными коктейлями))) Всю неделю мы будем отмечать. Я хоть и не рядом физически, я всегда в Альме, всегда с командой - моей поддержкой и опорой. И к...

Прошла почти неделя с тех пор, как мы вернулись из мини-путешествия по югу Португалии — были в регионе Алгарве. Нам очень повезло, прямо очень, потому что мы останавливались у Нелли Константиновой — Человека с большой буквы, которая писала и пишет про путешествия, гастрономию, про жизнь. Мы увидели и почувствовали регион так, как даже не могли себе представить: спускались в соляные копи (на 230 метров вниз, где 45 км тоннелей с солью), ели кабана, самую вкусную рыбу на гриле, ездили на мини-поез...

Все праздники отгремели, а я с вами, мои дорогие друзья и гости Alma, ничего не отметила. Буду исправляться! Лечу в Москву в конце месяца и предлагаю увидеться, обняться, хлопнуть по рюмашке за домашним уютным обедом 31го января в 15:00. Очень хочется поготовить душевной еды! А все, потому что вы мне все время вспоминаете мой борщ на бранч, пирожки с солеными огурцами, форшмак и мою гостеприимность от большущего сердца. Я так соскучилась!!! Придете? Забронировать уже можно сейчас. Стоимость разн...

Опять моя поездка в Москву пролетела, как мгновение. Главным событием конечно стал обед в Альме, который собрал друзей и гостей, которые с нами с первого дня открытия и всегда всегда рядом. Это любовь ❤️ А итогом поездки стало желание найти для себя бизнес-партнёра — управляющего партнёра с долей в моей дорогой Альме. Мне нужен соратник, который возьмёт на себя управление и развитие ресторана: человек, который умеет и, главное, хочет делать смелые шаги, придумывать мероприятия и коллаборации, бы...