Aroma.Tea.ka

Пост о профессиональной деформации. На днях мы, собравшись неполной командой, ели виноград. Не то чтобы это было событием, достойным упоминания, если бы не один нюанс - один из участников виноградной дегустации внезапно почувствовал привкус резины в ягодах... Почти сразу мы вспомнили о метил антранилате - чайной молекуле аромата, которая имеет виноградный профиль аромата (ближе к сорту изабелла). И те, кто участвовал в подготовке чайных молекул из предшествовавших опытов вспомнили, что в маленьк...

🎉Друзья, в честь предстоящих праздников, на которые приходится и день рождения автора проекта Натальи Леликовой, с 7 по 10 марта включительно на сайте будут приятные скидки на все товары! Это уже традиция 🐯 🟡 Скидки уже на сайте! Они распространяются на все, кроме комплектов с курсом - те по-прежнему остаются самым выгодным комбо-предложением. 🔜 Выбрать набор для своих тренировок можно здесь www.aromateaka.ru.

🎎 Друзья, рады сообщить, что 29 марта в Даочай состоится новая встреча, посвященная чайным ароматам! 🎎 На встрече вы узнаете, как мы воспринимаем вкус и аромат постферментированного чая. Поговорим о том, какие молекулы аромата образуются в результате его сложного производства. А также о том, что еще, помимо аромата и вкуса, мы так ценим в шу-пуэрах и хэй ча. ☯️ Разберем Молекулярный круг ароматов чая и поговорим о том, почему тренировка обоняния на натуральных ароматах наиболее эффективна не т...

Друзья, в этом году автора проекта Aroma.Tea.ka Наталью Леликову выдвинули в номинанты на Премию Года! Самое уникальное, что выдвижение произошло сразу в двух направлениях - и по Чаю, и по Кофе. На нашей памяти кандидата сразу в две отрасли ещё не было в истории этой Премии! Основные достижения в обоих отраслях: - Разработка Молекулярных аромакитов по чаю и кофе; - Создание Молекулярного круга ароматов кофе как первой научно подтвержденной базы дескрипторов; - Создание курса по тренировке сенсор...

Мы обновили и дополнили наш Курс по тренировке сенсорики - все, кто уже приобретал себе курс из 4-х занятий, автоматически получают 5-е занятие, посвященное разбору аромата чая, бонусом! ➡️ В итоге у нас получился полноценный объединенный курс по тренировке сенсорики в чае и в кофе! 🤩Курс состоит из 5 объёмных блоков, вмещающих суммарно 57 подразделов - это короткие видеоролики, статьи, тесты и домашние задания для вашей обонятельной практики! 📍 Курс составлен таким образом, что по итогу вы и ...

Друзья, сегодня все отправки Молекулярного чайного аромакита по предзаказу были завершены! Ссылка с доступом к Курсу направлена на почту всем, кто покупал аромакит в комплекте с Курсом. Приятного вам знакомства с молекулами аромата чая, будем рады узнать ваши впечатления 🫶

А вот и первый разбор чаепития с молекулами! 🫖 В чайнике - улун Усаньди Гаошань Гаоцун Шуйсянь. 📍 Местечко Усаньди находится на задворках уишаньского заповедника, и скорее относится к зоне баньянь (полуутесной) или вовсе к внешним горам. Зато благодаря высокогорному расположению чай отсюда частенько имеет собственный характер, особенно часто проявляющийся в "мшистых" нотах, характерных для старых кустов. И вот как мы разобрали аромат: ☕4 - Неролидол, нежная цветочная тема, открывающаяся под др...

А вот и долгожданные первые отзывы от тех, кто успел уже получить Молекулярные чайные аромакиты! Первые два скрина - из одного отзыва, а в третьем уже успели сравнить молекулы кофе и молекулы чая из двух аромакитов! 🫶Мы понимаем, что основная масса отправок ещё в пути, но уже так ждём ваших впечатлений! 🌿Будем рады вашей обратной связи!

Кофе-аромакиты закончились... Но история продолжается! В обозримом времени откроем новый предзаказ на Молекулы кофе - это будет отличная возможность получить свой экземпляр для тренировок с приятной скидкой в предзаказе (хотя и придется подождать готовности новой партии!).

🌱 Сегодня на дегустации интересный образец - улун по тайваньской технологии из... Индии. Штат Мегхалая, малоизвестный и незаметный на фоне своих мощных соседей - Ассама и Дарджилинга, тоже имеет своё чайное производство. 📌Конкретно у нас - образец из деревни Мавлингот (Mawlyngot), где производство началось относительно недавно и пошло не по проторенному пути Ассама с массовым производством понятного черного чая и не по пути Дарджилинга (который сам переживает не лучшие времена), а по пути нове...