🌱 Сегодня на дегустации интересный образец - улун по тайваньской технологии из... Индии. Штат Мегхалая, малоизвестный и незаметный на фоне своих мощных соседей - Ассама и Дарджилинга, тоже имеет своё чайное производство. 📌Конкретно у нас - образец из деревни Мавлингот (Mawlyngot), где производство началось относительно недавно и пошло не по проторенному пути Ассама с массовым производством понятного черного чая и не по пути Дарджилинга (который сам переживает не лучшие времена), а по пути новейших чайных производств, где стараются взять лучшее из разных традиций и стилей, и сделать это интересным в силу уникального терруара. 🌱 Чай здесь выращивают на высоте около 1600 м, что уже делает терруар интересным. На территории Мегхалая на низких высотах используют ассамскую разновидность, а выше - синенсис. Впрочем, мы сами встречали ассамскую разновидность на таких высотах и в Дарджилинге, так что возможны разные варианты. В нашем образце лист всё же куда больше похож на синенсис. 🫖 Чай получился интересным - мягкий, маслянистый, с выраженной сливочностью. Очень плотный и насыщенный. Аромат не яркий, но читаемый. Преобладают сладкие фруктовые оттенки с тонким пряным шлейфом и нотами песочного печенья. Из аромакитов в профиль чая подобрали: 👃#73 - Груша 👃#74 - Персик 👃#77 - Корица 👃#41 - Бобы тонка ☕#8 - Гераниол, это уже из Молекулярного. 🌿Итого - в аромате профиль достаточно простой, хотя и приятный. А вот тактильно по мягкости и сливочности, а также по сладости во вкусе, при всей этой ароматике - чай кажется уже достаточно интересным. Будем рады и вашим рассказам с интересными дегустациями!