Вино&Сыр

Гемме, как и многие другие вина из неббиоло, теряется в тени звездных бароло и барбареско. А зря. Это вино Северного Пьемонта определенно заслуживает внимания, тем более что и цены пока что вполне человеческие. Вот, попробовал GHEMME D.O.C.G., 2017 год, от кантины Pietraforata. Виноград: Nebbiolo 90%, Vespolina 9%, Uva rara – 1%. Выдержка в больших дубовых бочках (ботти) – 60 месяцев, алк. 14%, стоимость – 26 евро. Как такое не попробовать?! Неинтенсивной рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Ви...

В России надо жить долго На полке московской винотеки нашел (и взял) последнюю бутылку Мерло Бюрнье 2019 года за смешные для продукта 900 рублей. Вино на пике формы. Между подвяленной вишней и специями во вкусе идеальный баланс. Лучше уже не будет. Не самое тонкое и сложное вино одной из наших любимых российских виноделен, в своей совершенной форме. Найдете – берите. Рекомендую. Дени(с)

Пьемонт продолжает удивлять. Приезжаешь на винодельню, а это гараж во дворе жилого дома. На балконах сушится одежда, во дворе подозрительные емкости и корыта, винодел выходит в резиновых сапогах. Напрягаешься. Потом он показывает заплесневелый подвал со старыми бочками, приводит в комнатку. И наливает свое вино… И ты не понимаешь, как это возможно? Вино то отличное. Вот вино от такого винодела. Mecco Metodo Classico Dosaggio Zero, 2019 год от кантины Delsignore. Виноград – 100% неббиоло, алк. 12...

Супер-Тоскана «эконом класса». Insoglio del Cinghiale Toscana IGT, 2021 от Tenuta di Biserno (это Антинори). Бленд Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. Произведено около 300 000 бутылок. Выдержка 8 месяцев в барриках, алк. 14%, стоимость 20 евро. Очень глубокий пурпурно-рубиновый цвет, высокая вязкость. Сильная джемовая ароматика: вишня, слива, черная смородина, еще немного перца и совсем немного дуба. Вино сухое, кислотность выше среднего, танины выше среднего. Вино ...

Кирилл, однозначно, расказал бы лучше и квалифицированнее. Ибо это Пьемонт. Но оно попадается и в Москве, правда стоит безобразно. В частности это, прекрасное, но совсем не великое вино, обойдется тыщи в 4. Очень бледный красный цвет, довольно прозрачное, как и положено, среднетельное, очень сухое, ближе к жёсткой стороне. Ароматика привяленной вишни, малины, апельсинов, фиалки. Очень питкое, гастрономичное. Прекрасно зашло под пасту карбонара но даже классические бутербродики с икрой и сёмгой к...

Вот вы скажите: «ну, бочка», «ну необычная бочка», «красивая, ну и что». С другой стороны, ну бочка и бочка. А вот нет. Эта бочка почти подвела под монастырь целый город. В 1939 году, по пути в Аосту, Муссолини проезжал городок Карема. Увидев на въезде в город эту бочку, он, конечно же, захотел выпить вина. Тем более, что вина из Каремы уже тогда были в почете, а Муссолини был не дурак выпить бокал-другой. Каково же было его разочарование, когда оказалось, что бочка была пустая. Дуче уехал из Ка...

Игристое из Пьемонта. Cuvée Novecento Rosé от Contratto, 2017 г.. Виноград – 100% пино нуар, алк. 12,5%, выдержка на дрожжевом осадке – 70 месяцев, стоимость около 80 евро за 1,5 л. (магнум) и около 40 евро за бутылку 0,75 л. Цвет медный/ луковой кожуры. Пузырьки маленькие, многочисленные и устойчивые. Ароматы грейпфрута и бергамота, хлебной корки, немного сухих цветов. Вино сухое, кислотность чуть выше среднего. В целом вино достаточно мягкое, это совсем не «хрустящее» кислотное игристое Вино с...

Лучшее в мире вино Знакомые фотографы в один голос говорят: лучшая в мире камера – та, которая прямо сейчас в твоем кармане/рюкзаке. Другой жизни у тебя не будет, а снимать нужно здесь и сейчас. Лучшее в мире вино – то, которое стоит в холодильнике, магазины закрыты, а выпить надо прямо сейчас, потому что друзья, новости и просто хочется. Il Valandrea в этом смысле, великое вино. Оно всегда продается в Ленте за углом. Цена на него не меняется уже лет пять как. 18 евро рублями: ни больше ни меньш...

Новый ГОСТ на вино отложили: Россия не торопится менять стандарты Россия пока не присоединилась к новому международному ГОСТу на вино, который должен был заработать в ЕАЭС с 1 июля 2026 года. В Росстандарте пояснили, что дата введения стандарта в РФ ещё не определена, и пока в стране действует ГОСТ 2013 года. Новый стандарт расширяет требования: он касается не только столовых, но и других видов вин. Нижняя граница крепости повышается с 7,5% до 8,5%, верхняя снижается с 18% до 17%. Разрешено испо...

Лучшие розовые вина в России назвало Роскачество. Список такой: — «Сира Мантра» от «Мантра Эстейт»; — «Винодельня Ведерниковъ» от «Ведерниковъ»; — «Пино Нуар. Розе. Нобл Селекшн» производства «Голубицкое»; — «Розе. Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира» от «Эссе»; — «Сакура. Пино чёрный» производителя «Вино и Небо». Первый раз в пятёрке лучших розовых вин все позиции заняли сухие вина. @banki_oil