Тёплый салат с киноа, грибами, шпинатом и кленово-горчичной заправкой #ппбезфанатизма #ппрецепты Ингредиенты (на 3–4 порции): 🔍Киноа (в сухом виде) — 60–70 г 🔍Шампиньоны или вешенки — 300 г 🔍Шпинат (свежий или слегка припущенный) — 1–2 горсти 🔍Фета или сыр из миндаля (веган-альтернатива) — 80–100 г 🔍Гранат — ½–1 шт. (по вкусу) 🔍Кедровые орешки или грецкие (подсушить на сухой сковороде) — 2 ст. л. 🔍Оливковое масло — 2 ст. л. 🔍Соль, перец — по вкусу Заправка: 🔍Дижонская горчица — 1 ч. л. 🔍Кленовый сироп или мед — 1 ч. л. 🔍Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. л. 🔍Оливковое масло — 2 ст. л. Приготовление: 1️⃣Грибы обжарьте на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла, до золотистой корочки, посолите и поперчите. 2️⃣Киноа промойте, отварите (на 1 часть киноа — 2 части воды) до готовности, дайте слегка остыть. 3️⃣Заправку приготовьте, смешав все ингредиенты до эмульсии. 4️⃣Соберите салат: в миске соедините тёплую киноа, обжаренные грибы, шпинат, фету, зёрна граната и орехи. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.