«Зачем ты это туда напихала?» или шпинатные блинчики Именно этот вопрос я услышала в момент добавления смеси из шпината в блинное тесто. А почему бы и да? Шпинат тут ради цвета, текстуры и легкой свежести. Ну и красиво, что греха таить. Шпинатные блинчики Кефир 350 мл Яйца 2 шт Свежий шпинат 120 гр Масло (растительное/оливковое) 50 мл Соль щепотка Сода 1/2 ч.л Мука 110 гр Кипяток 100 мл В кефир комнатной температуры добавляем соду и тщательно перемешиваем, после идут яйца, соль и мука. Объединяем ингредиенты и откладываем. Шпинат тушим на сковороде с 1 ст.л масло (из тех 50 мл), после отправляем в блендер, добавляем оставшееся масло и взбиваем до однородной консистенции. Вмешиваем шпинатную смесь в тесто, последним шагом добавляем кипяток. Выпекаем и кладем любимую соленую начинку. У меня творожный сыр, скрембл, форель домашнего посола и немного икры сверху.