Борщ на свиных рëбрах в горшочке Русская кухня Рецепт шеф-повара Олега Ольхова, Кремлёвская кухня На горшок в 3 л рëбра свиные - 300 г рëбра свиные копчëные - 200 г свëкла - 1 шт. капуста квашеная с рассолом - 300 г морковь - 1 шт. вода - 1,5 л чеснок - 3 зубчика лавровый лист - 3 шт. соль - 10 г перец чёрный горошком - 6 шт. перец чёрный молотый - по вкусу сахар - по вкусу Подача зелëный лук - 20 г укроп - 20 г сметана - 50 г Чеснок мелко порубить. Рëбра нарезать по косточке. Сырые рëбра натереть солью и чесноком. Свëклу и морковь натереть на крупной тëрке. В горшок положить рëбра, капусту с рассолом, свëклу, морковь, лавровый лист, соль, перец горошком, залить водой. Томить 40 минут при 180°С, затем 2 часа при 150°С. Довести солью, сахаром и перцем до вкуса. Подача Зелëный лук и укроп мелко порубить. Посыпать борщ зеленью, отдельно подать сметану Опубликовано в каналах Рецепты кота