Чтобы начать свое знакомство с фестивалем аутентичной уральской кухни я выбрала один из своих любимых ресторанов - Паштет В фестивальный сет входят три блюда: 1⃣ судак слабой соли на ржаном хлебе с топленым маслом и квашеной капустой. Идеальная закуска, в меру кислая и в меру соленая 2⃣ каша с пшеницей, вырезкой из оленины, вяленой клюквой и кедровыми орехами. К слову многие рестораны включают в качестве основного блюда в сет различные каши. И это хорошая возможность взглянуть на такое привычное для многих блюдо по-новому. Сочетание хорошо приготовленной оленины, нейтральной каши и кислой клюквы превращается в идеальное для морозных вечеров горячее блюдо 3⃣ три конфеты «Кто мы, откуда, куда мы идем»: конфета из темного шоколада с черемухой, миндальной мукой и брусникой, конфета из молочного шоколада с начинкой из белого шоколада и сосновой шишки, конфета из белого шоколада с начинкой из облепихи. И это отсылка шеф-кондитера ресторана к той самой надписи Тимофея Ради Лайк? Конечно лайк #обзоры