Гурьевская каша (бабушкин вариант) Слышала, что это старинное блюдо, но бабушка делала проще. Варила густую манную кашу на молоке с ванилью. Отдельно в духовке томила пенки: наливала в плоскую широкую кастрюльку сливки и ставила в горячую духовку, пока не образовывалась румяная пенка. Снимала её лопаткой, снова ставила томиться — и так несколько раз. В форму для запекания выкладывала слоями: каша, пенки, слой толчёных орехов (грецких) с сахаром, снова каша, пенки, орехи. Сверху посыпала сахаром и ставила в духовку карамелизоваться. Подавала с сухофруктами и ягодами из компота. Такой сладкий, сытный завтрак или десерт, после которого можно было полдня не есть.