Вам рыбу, курицу или мясо? Биохакер Гэри Брекка на этот вопрос отвечает просто: да. За один прием пищи он спокойно смешивает несколько источников белка. Гэри — биохакер и популяризатор персонализированного здоровья: работает с биомаркерами и прикладными протоколами. Ранее занимался оценкой рисков в страховой индустрии. Известен за счет data-driven подхода и простых, применимых стратегий. Но не об этом, разбираем зачем он мешает белки: ▫️Разная скорость усвоения. Сывороточный белок (сывороточные продукты, порошки) быстрый пик аминокислот. Казеин (основной белок молока) медленный, «длинный» белок. Комбинация дает более ровное поступление аминокислот во времени. ▫️Разный аминокислотный профиль. Сыворотка богата лейцином и это сигнал к росту мышц. Коллаген (костные бульоны, желатин) — глицин и пролин (кожа, связки, восстановление). А смешивание позволяет закрыть разные задачи одним приемом. ▫️Практичность. Если не добираешь норму белка за день, эффективнее закрыть ее за один прием пищи, комбинируя несколько источников белка, чем дробить рацион и добавлять отдельные приемы пищи. Отдельно он делает акцент на лейцине. Это ключевая аминокислота, которая запускает синтез мышечного белка (MPS).Если в приеме пищи нет достаточного уровня лейцина — сигнал к росту мышц будет слабым. Поэтому его логика простая: смешать белки → гарантированно добрать лейцин → параллельно закрыть другие аминокислоты. Но важный нюанс. Само по себе смешивание, это не что-то такое обязательное. Особенно, если у вас уже достаточно общего белка в день и в каждом приеме есть ~2–3г лейцина. Это скорее удобный инструмент, а не обязательная стратегия! 👉 Подписывайся на канал