Сегодня Рош Ходеш Шват — время, когда природа начинает пробуждаться. Миндаль расцветает одним из первых, напоминая нам о скрытых силах жизни, росте и обновлении. Поэтому в преддверии Ту би-Шват есть традиция готовить сладости с миндалем. Как раз таким рецептом поделилась со мной Рахели из Екатеринбурга, а я делюсь с вами. Хрустящие миндальные печенья Ингредиенты: • 200 г миндальных лепестков • ½ стакана сахара • 2 яичных белка Приготовление: 1. Хорошо смешать все ингредиенты до однородной массы. 2. Выложить ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. 3. Выпекать при 180°C около 10 минут. Если любите более золотистые — можно подержать чуть дольше.