Продолжаю делиться рецептами с последнего Kosher Chef. Еще одно блюдо-хит — простой, ароматный и безумно вкусный суп! Крем-суп из грибов с кокосовыми сливками и тимьяном Ингредиенты 800 г грибов, нарезанных 1 кабачок, нарезанный кубиками 2 луковицы, нарезанные кубиками 1 морковь, нарезанная кубиками 4 зубчика чеснока, измельчённых 1½ ст. л. масла 1 ч. л. соли ¾ ч. л. чёрного перца 3 ч. л. сушёного тимьяна 1 банка (400 мл) кокосовых сливок * 2 л. воды или овощного бульона Приготовление 1. В кастрюле разогреть масло. Добавить лук и обжарить до мягкости. 2. Добавить чеснок и готовить ещё минуту. 3. Добавить морковь и кабачок, готовить 5–7 минут, помешивая. 4. Добавить грибы и жарить, пока не выделится сок. 5. Посолить, поперчить, добавить тимьян и влить воду. Варить под крышкой 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими. 6. Отложить часть грибов, остальное измельчить блендером до кремовой консистенции. 7. Влить кокосовые сливки, вернуть отложенные грибы и прогреть на медленном огне 5–10 минут. 8. Подавать горячим, посыпав свежей рубленой петрушкой