Суп со свекольной ботвой и чечевицей с Сардинии🖍 ИНГРЕДИЕНТЫ🌡 400 г свекольной ботвы 150 г зеленой чечевицы 100 г мелкой пасты (типа «алфавит») 3 средних спелых помидора 1 большая луковица 2 зубчика чеснока оливковое масло «экстра вирджин» соль, свежемолотый черный перец зелень (базилик, петрушка) для подачи РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✍️ Шаг 1 Чечевицу замочите в воде комнатной температуры на 12 ч. Затем промойте, залейте 1,2 л отфильтрованной воды. На сильном огне доведите до кипения, посолите, снимите пену, уменьшите огонь до среднего, варите 20 мин.🍜 Шаг 2 Стебли свекольной ботвы нарежьте тонкими кружочками, листья сложите стопкой, сверните в трубочку, тонко нашинкуйте,затем порубите поперек на кусочки длиной 2–3 см. Добавьте ботву к чечевице, варите 10 мин.🔪 Шаг 3 Мелко нарежьте помидоры. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, 5 мин. Добавьте помидоры, доведите до кипения, посолите и поперчите. Шаг 4 Выложите содержимое сковороды в суп вместе с мелкой пастой. Варите 4–5 мин. Подавайте суп горячим, посыпав рубленой зеленью.🍜 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝