ВРЕД ПСЕВДО-ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ. Часть 2 Продолжим про мифы, о которых я начал в посте выше. 3. Миф номер три - нужно есть много белка. Это типичная позиция - мышцы состоят из белка, значит если есть много белка, то он пойдет ТОЛЬКО в мышцы и не пойдет в жир. Это совсем не так. Напрямую белок и правда не идет в жир. Но белок участвует в энергобалансе и организм совершенно спокойно использует аминокислоты как энергию. 1 г белка дает 4 ккал. Некоторое необходимое организму количество белка организм использует для пластических целей, то есть для построения своих белков. Остальной белок будет окисляться для получения энергии. Поэтому гораздо проще, вкуснее и дешевле сразу есть углеводы. Необходимое для организма количество белка колеблется в диапазоне от 1 до 2 г на 1 кг сухой массы тела. Больше совсем не нужно, только разве что в случае очень интенсивных тренировок профессиональных спортсменов. 4. Ужасная, чудовищная ошибка - отказ от соли и всех соленых продуктов. Содержание натрия (sodium) в организме человека примерно 50 -60 г на 70 кг массы тела, приблизительно 40% располагается вкостной ткани, главным образом, во внеклеточной жидкости. Роль натрия в организме: Способствует поддержанию осмотического давления в жидкостях организма и водного баланса, транспортирует аминокислоты, глюкозу, различные неорганические и органические анионы через мембраны клеток. Формирует потенциал действия посредством обмена с ионами калия. Транспортирует углекислый газ. Оказывает влияние на обмен белков, участвуя в процессе гидратации. Натрий принимает участие в синтезе желудочного сока, координирует выделение почками продуктов обмена веществ, активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы и слюнных желез, участвует в обеспечении щелочных резервов плазмы крови. Натрий полностью усваивается в организме, а также проникает через легочный эпителий и кожу. Его усвоению способствуют витамины K, D. Норма натрия в день – 4 – 6 г, что отвечает 10 – 15 г поваренной соли. Увеличивается потребность при условии больших физических нагрузок, сильном потоотделении в жарком климате. Последствия недостатка натрия: - потеря веса; - слабость; - кожные высыпания; - выпадение волос; - диарея, кишечные колики; - судороги; - расстройства кровообращения; - нарушения ЦНС. На процесс жиросжигания соль НИКАК НЕ ВЛИЯЕТ. Отказавшись от натрия вы не будете быстрее худеть. Если у вас отеки - боритесь с причиной этих о отеков, обратитесь к врачу. Хоть избыток натрия и может быть причиной отеков, нормально функционирующий здоровый организм человека должен с легкостью выводить весь лишний натрий. Возможная причина - неправильная работа почек, или гормональный сбой. К слову - жесткие затяжные низкокалорийные безуглеводки являются частой причиной отеков. Все дело в гормонах, которые задерживают жидкость и тех гормонах, которые способствуют диурезу. На жестких диетах баланс этих гормонов нарушается. 5. Главная ошибка ППэшников - они зачастую не считают калорийность своего рациона. Просто исключив из своего рациона определенные продукты вы не можете иметь 100% уверенность в том, что организм получает необходимое количество калорий. Подсчет калорий без ограничения в выборе продуктов - гораздо надежнее, чем отказ от якобы "вредных" продуктов. Тот, кто считает калории и соблюдает макрос ВСЕГДА скидывает вес. Те кто садятся на "правильное питание", но не контролирует потребление калорий зачастую ВООБЩЕ не худеют. Как правило приверженцы ПП просто якобы не едят фастфуд и всякий "пищевой мусор". Якобы - это потому что по факту они часто срываются и все равно едят эту "гадость". А почему срываются? Потому что их организм умнее чем они сами. Рацион ППэшника - куриные грудки, овощи, 1-2 фрукта, овсянка и т д. Все без соли, без животных жиров, очень мало углеводов, никакого сахара. А в фастфудных бургерах как раз очень много жиров, соли и углеводов. И именно поэтому ппэшники так часто срываются на фастфуд - их организм требует то, что ему не хватает.