​​#РецептыИша Кокосовый крем-суп с чечевицей и овощами Ингредиенты • 1 столовая ложка кокосового масла • ½ стакана красного болгарского перца, мелко нарезанного • 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного • ½ стакана стеблей сельдерея тонко нарезанных, или ½ стакана стручковой фасоли тонко нарезанной • ½ стакана яблока, нарезанного кубиками (при желании очищенного) • ½ стакана моркови, очищенной и нарезанной ломтиками • 2 стакана капусты, нарезанной небольшими кусочками • ⅓ стакана красной чечевицы • 2 стакана овощного бульона • 1 чайная ложка молотого тмина • 1 чайная ложка молотого кориандра • ¼ чайной ложки молотой куркумы • ½ чайной ложки черного перца • 1 чайная ложка гималайской каменной соли • ¾ стакана кокосового молока, несладкого • ¼ стакана свежей кинзы, нарезанной 🧑‍🍳 Приготовление 1. Промойте чечевицу под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Замочите в воде на 30 минут - 1 час, затем слейте воду и отложите в сторону. 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте кокосовое масло на среднем огне. Добавьте красный болгарский перец, имбирь и сельдерей или стручковую фасоль. Обжаривайте в течение 1 минуты. 3. Добавьте яблоко, морковь, капусту, чечевицу, гималайскую каменную соль, черный перец, куркуму, тмин и кориандр. Хорошо перемешайте. 4. Влейте овощной бульон, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут или пока все овощи не станут мягкими. 5. Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до желаемой консистенции. С помощью обычного миксера/блендера смешайте суп порциями до однородной консистенции, соблюдая осторожность с горячими жидкостями. 6. Добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Украсьте рубленой кинзой и подавайте горячим. Источник: https://isha.sadhguru.org/magazine/forest-flower/2024/6/creamy-coconut-veggie-lentil-soup.html ➜ Все рецепты здесь