Пан-пердю с кремом англез Рецепт Анны Красовской шеф-кондитера Кондитерской Анны Красовской, Санкт-Петербург бриошь (тостовый хлеб) - 6 ломтиков (1,5-2 см толщиной) сливочное масло - 50 г Для пропитки яйцо - 2 шт. сливки 33% - 120 мл тростниковый сахар - 60 г ванильный экстракт - ½ ч.л. ром тёмный - 1 ч.л. соль - 1 щепотка Для подачи крем-англез - 200-250 г сливки 33% - 100 мл Смешать все ингредиенты для пропитки. Пропитать хлеб в смеси для пропитки. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить тосты по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подача Сливки взбить до твёрдых пиков. Выложить тосты на блюдо, полить кремом, украсить взбитыми сливками. Опубликовано в каналах Рецепты кота